Домашняя Салями - пепперони

Обсудить этот рецепт на нашем форуме:http://www.emkolbaski.ru/community/to... Думаете, что сделать своими руками Сервелат, Салями или знаменитые итальянские колбаски Пепперони - это очень сложно? Да, ничего подобного! Смотрите этот ролик и вы убедитесь в этом. Как вязать колбасу, как набивать колбасу, какая оболочка нужна, как и на сколько замачивать перед набивкой, какая температура термообработки должна быть, как и сколько должен созревать фарш ...