🍋 Противовирусный зефир своими руками — рецепт от Ольги Патраковой ⚡🔥
🌿 Полезный, вкусный и яркий десерт, который можно приготовить даже начинающему кондитеру! В этом видео я показываю, как сделать домашний зефир с имбирём, лимоном и куркумой. Такой зефир не только радует глаз, но и отлично помогает организму в сезон простуд. Поднимает настроение и иммунитет! ☀️ Подходит для тех, кто ищет: Рецепт зефира с агаром ✅ Как приготовить зефир в домашних условиях ✅ Полезный зефир без выпечки ✅ Основа зефира из яблочного пюре ✅ ЛОВИТЕ РЕЦЕПТ противовирусного зефира 🫚🍋Лимон-имбирь🍋🫚 Ингредиенты: 250 гр - яблоко Сок одного лимона 15 гр - имбирь живой 200 гр - сахар 60 гр - белок 150 гр - вода 300 гр - сахар 10 гр - агар Приготовление: 1. делаем пюре из яблок, лимона и имбиря. Провариваем его с 200 гр сахара. 2. взбиваем белок. Прямо хорошо взбиваем. По чуть-чуть добавляем горячую яблочную смесь. 3. агар с водой нагреваем до растворения. Должен получится кисель. Добавляем 300 гр сахара. Кипятим 2-3 минуты. Если хочется можно замерить 105-108 градусов. 4. вливаем агаровую смесь в миксер. Продолжаем взбивать до комфортной температуры. 5. выдавливаем зефирки. Даем отлежаться и окрепнуть 8-12 часов. Соединяем парами, обваливаем в пудра-крахмал. 6. едим! Храним в закрытом контейнере до 2 недель. Не болейте! 😘 Приятного аппетита!!!! ⏳ Таймкоды: 00:00 – Вступление и зачем нужен «противовирусный» зефир 🍋 02:09 – Про курс и обучение с нуля: как стать кондитером 04:02 – Готовим яблочное пюре — простая и быстрая основа 🍏 07:22 – Как правильно работать с лимоном, имбирем и куркумой 10:13 – Чёткие пропорции для стабильного результата 18:24 – Взбивание белков: стабильные пики без ошибок 🧁 25:28 – Проверяем агар: что делать, если не желируется 36:06 – Формуем красиво: классика, розочки, тоннели 🌸 43:04 – Остывание, хранение и как соединять половинки 52:20 – Как получить диплом кондитера и начать продавать 🎓 Здравствуйте, я Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт: http://odry-school.ru — Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: https://youtube.com/@OlgaPatrakova Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 За дипломом сюда: https://odry-shop.ru/opltort_dip Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835
🌿 Полезный, вкусный и яркий десерт, который можно приготовить даже начинающему кондитеру! В этом видео я показываю, как сделать домашний зефир с имбирём, лимоном и куркумой. Такой зефир не только радует глаз, но и отлично помогает организму в сезон простуд. Поднимает настроение и иммунитет! ☀️ Подходит для тех, кто ищет: Рецепт зефира с агаром ✅ Как приготовить зефир в домашних условиях ✅ Полезный зефир без выпечки ✅ Основа зефира из яблочного пюре ✅ ЛОВИТЕ РЕЦЕПТ противовирусного зефира 🫚🍋Лимон-имбирь🍋🫚 Ингредиенты: 250 гр - яблоко Сок одного лимона 15 гр - имбирь живой 200 гр - сахар 60 гр - белок 150 гр - вода 300 гр - сахар 10 гр - агар Приготовление: 1. делаем пюре из яблок, лимона и имбиря. Провариваем его с 200 гр сахара. 2. взбиваем белок. Прямо хорошо взбиваем. По чуть-чуть добавляем горячую яблочную смесь. 3. агар с водой нагреваем до растворения. Должен получится кисель. Добавляем 300 гр сахара. Кипятим 2-3 минуты. Если хочется можно замерить 105-108 градусов. 4. вливаем агаровую смесь в миксер. Продолжаем взбивать до комфортной температуры. 5. выдавливаем зефирки. Даем отлежаться и окрепнуть 8-12 часов. Соединяем парами, обваливаем в пудра-крахмал. 6. едим! Храним в закрытом контейнере до 2 недель. Не болейте! 😘 Приятного аппетита!!!! ⏳ Таймкоды: 00:00 – Вступление и зачем нужен «противовирусный» зефир 🍋 02:09 – Про курс и обучение с нуля: как стать кондитером 04:02 – Готовим яблочное пюре — простая и быстрая основа 🍏 07:22 – Как правильно работать с лимоном, имбирем и куркумой 10:13 – Чёткие пропорции для стабильного результата 18:24 – Взбивание белков: стабильные пики без ошибок 🧁 25:28 – Проверяем агар: что делать, если не желируется 36:06 – Формуем красиво: классика, розочки, тоннели 🌸 43:04 – Остывание, хранение и как соединять половинки 52:20 – Как получить диплом кондитера и начать продавать 🎓 Здравствуйте, я Патракова Ольга: — Основатель #Odryschool Сайт: http://odry-school.ru — Автор более 60 курсов по выпечке и декору тортов — Практикующий кондитер с 2010 года, обучила более 20 000 кондитеров — Государственная образовательная лицензия с 2019 года Министерства образования и науки г.Москвы. Мы выдаём ДИПЛОМЫ ГОСОБРАЗЦА 😉👉 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить ни одной серии этого вдохновляющего и познавательного шоу: https://youtube.com/@OlgaPatrakova Подписывайтесь на меня в соц. сетях: 🔽 Telegram чат https://t.me/odrycakeschool 🔽 Telegram канал https://t.me/odryschool 🔽 ВКонтакте https://vk.com/odryschool 🔽 мой личный тг канал - https://t.me/patrakovaOOO ‼️Хочешь научиться ПРАВИЛЬНО ПРОДАВАТЬ свои торты- тогда жду тебя в клубе по продажам для кондитеров ЗОЛОТОЙ ЛЕДЕНЕЦ 🍭 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 👉https://odry-shop.ru/page3232321👈 За дипломом сюда: https://odry-shop.ru/opltort_dip Здесь я рассказываю как построить свою онлайн школу - https://t.me/cake_money Получить бесплатный урок по продажам тортов 👇👇👇 https://odry-shop.ru/business_plus ☝️☝️☝️ Всегда на связи: 🔽 WhatsApp https://wa.me/79160801835