Кулинарные подвиги отчаянных домохозяек. Макэндчиз Сьюзен и лимонный пирог три
Всем привет, кто заглянул на нашу кухню! Сегодня мы перенесемся на Вистериа Лейн и приготовим 2 культовых блюда от самых знаменитых домохозяек! Готовим Макэндчиз Сьюзен и лимонный пирог Бри. Рецепт №1: Макэндчиз Сьюзен · Паста (короткая) — 150 г · Вода — 200 мл · Молоко — 200 мл · Сливки — 30 г · Сливочное масло — 20 г · Тертый сыр (чеддар/гауда) — 100 г · Соль, перец, мускатный орех — по вкусу Приготовление: 1. Отварите пасту. 2. Когда паста готова, добавьте сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте. 3. Добавьте тертый сыр и приправы. Все хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился. 4. Переложите массу в форму для запекания, сверху посыпьте еще немного тертым сыром. 5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой сырной корочки. Рецепт №2: Лимонный пирог три Ингредиенты: Для теста: · Мука — 210 г · Сливочное масло (холодное) — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Вода — 20 г Для лимонного курда: · Вода — 310 г · Сахар — 200 г · Лимоны (сок и цедра) — 2 шт. · Кукурузный крахмал — 40 г · Желтки — 6 шт. · Сливочное масло — 35 г Для меренги: · Белки — 100 г · Сахар — 200 г · Вода — 50 г Приготовление: 1. Тесто: Смешайте яйцо с водой. Холодное сливочное масло натрите на терке и соедините с мукой, перетрите руками до крошки. В полученную массу добавьте взбитое яйцо и замесите тесто до однородности. Распределите по форме, проколите вилкой. Выпекайте 15-20 минут при 180°C. 2. Курд: Отделите белки от желтков. В сотейнике соедините желтки, крахмал и сахар, перемешайте. В полученную смесь влейте воду, лимонный сок и добавьте цедру, снова перемешайте. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. 3. Выложите курд на готовую основу. Выпекайте при 180°C 20-25 минут, затем остудите. 4. Меренга: Сварите сироп из сахара и воды (2-3 минуты после закипания). Взбивайте белки до мягких пиков, затем тонкой струйкой вливайте горячий сироп, не переставая взбивать. Взбивайте до плотных пиков. 5. Выложите меренгу на остывший пирог, сформируйте узор. Можно опалить горелкой для красивого эффекта. Насыщенный ужин и потрясающий десерт готовы! Такой дуэт точно сделает ваш вечер особенным. До вкусных встреч! Подписывайтесь и ставьте лайки! Мы в рутубе - https://rutube.ru/channel/70663725/ Мы в ВК - https://vk.com/club233134091 Мы в Тиктоке - https://www.tiktok.com/@vkusnyyeistorii?_t=ZS-90SlV5J4spm&_r=1
Всем привет, кто заглянул на нашу кухню! Сегодня мы перенесемся на Вистериа Лейн и приготовим 2 культовых блюда от самых знаменитых домохозяек! Готовим Макэндчиз Сьюзен и лимонный пирог Бри. Рецепт №1: Макэндчиз Сьюзен · Паста (короткая) — 150 г · Вода — 200 мл · Молоко — 200 мл · Сливки — 30 г · Сливочное масло — 20 г · Тертый сыр (чеддар/гауда) — 100 г · Соль, перец, мускатный орех — по вкусу Приготовление: 1. Отварите пасту. 2. Когда паста готова, добавьте сливочное масло и сливки, тщательно перемешайте. 3. Добавьте тертый сыр и приправы. Все хорошо перемешайте, чтобы сыр полностью расплавился. 4. Переложите массу в форму для запекания, сверху посыпьте еще немного тертым сыром. 5. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут до золотистой сырной корочки. Рецепт №2: Лимонный пирог три Ингредиенты: Для теста: · Мука — 210 г · Сливочное масло (холодное) — 150 г · Яйцо — 1 шт. · Вода — 20 г Для лимонного курда: · Вода — 310 г · Сахар — 200 г · Лимоны (сок и цедра) — 2 шт. · Кукурузный крахмал — 40 г · Желтки — 6 шт. · Сливочное масло — 35 г Для меренги: · Белки — 100 г · Сахар — 200 г · Вода — 50 г Приготовление: 1. Тесто: Смешайте яйцо с водой. Холодное сливочное масло натрите на терке и соедините с мукой, перетрите руками до крошки. В полученную массу добавьте взбитое яйцо и замесите тесто до однородности. Распределите по форме, проколите вилкой. Выпекайте 15-20 минут при 180°C. 2. Курд: Отделите белки от желтков. В сотейнике соедините желтки, крахмал и сахар, перемешайте. В полученную смесь влейте воду, лимонный сок и добавьте цедру, снова перемешайте. Варите на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте масло, перемешайте. 3. Выложите курд на готовую основу. Выпекайте при 180°C 20-25 минут, затем остудите. 4. Меренга: Сварите сироп из сахара и воды (2-3 минуты после закипания). Взбивайте белки до мягких пиков, затем тонкой струйкой вливайте горячий сироп, не переставая взбивать. Взбивайте до плотных пиков. 5. Выложите меренгу на остывший пирог, сформируйте узор. Можно опалить горелкой для красивого эффекта. Насыщенный ужин и потрясающий десерт готовы! Такой дуэт точно сделает ваш вечер особенным. До вкусных встреч! Подписывайтесь и ставьте лайки! Мы в рутубе - https://rutube.ru/channel/70663725/ Мы в ВК - https://vk.com/club233134091 Мы в Тиктоке - https://www.tiktok.com/@vkusnyyeistorii?_t=ZS-90SlV5J4spm&_r=1