Нежнейший новогодний мандариновый десерт (Тает во рту! Новогоднее меню!)
Очень-очень вкусный, воздушный и нежный новогодний десерт из мандаринов с насыщенным вкусом! Рецепт под видео Ингредиенты: Мандарины (очищенные) - 400 гр. Сливки 33% - 150 мл. Белки яичные - 2 шт. Сахарная пудра - 80 гр. Желатин (быстрорастворимый) - 10 гр. Для украшения: дольки мандаринов, фисташковые орехи, тертый шоколад Рецепт десерта из мандаринов: 1 Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. 2 Мандарины очистить и измельчить в блендере. 3 Затем процедить через сито, чтобы избавиться от пленок. 4 Мандариновый сок смешать с желатином. Нагреть на небольшом огне, размешать, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятить! Оставляем массу до охлаждения. 5 Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Когда сливочная масса начнет держать форму, перестаем взбивать. 6 Взбиваем белки, сахарную пудру добавляем частями, до стойких пиков. 7 В остывший мандариновый сок добавляем взбитые сливки, перемешиваем венчиком. 8 Добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Затем перемешиваем венчиком, масса должна быть однородной. 9 Воздушную массу раскладываем по стаканам, бокалам или в креманки. Убираем в холодильник для охлаждения, на 2-3 часа. 10 Приготовим украшение для десерта. Очищенные мандариновые дольки положить на тарелку и убрать в морозильную камеру на 10 минут, это нужно для того, чтобы шоколад не растекался на дольках и быстрее застывал. Шоколад поломать на маленькие кусочки, сложить в чашку и растопить. Можно на водяной бане или как я - в микроволновой печи - шоколад нагреваем 15 секунд, вытащить, перемешать, поставить ещё на 15 секунд, и так до 4-5 циклов и шоколад полностью растопится. Мандариновые дольки окунаем наполовину в растопленный шоколад, затем выкладываем на пергамент и посыпаем орешками. Для полного застывания мандариновые дольки положите в холодильник на 10-15 минут. 11 Готовый десерт украшаем мандариновыми дольками в шоколаде, орешками и свежей мятой. Новогодний мандариновый десерт на праздничный стол готов! Желаю Вам приятного аппетита! Всех поздравляю с наступающим Новым годом 2020 и желаю побольше вкусных и красивых рецептов! Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!) Мой канал в Zen Yandex - https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes Одноклассники https://ok.ru/homerecipes Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/ Facebook https://www.facebook.com/HomeRecipes Twitter https://twitter.com/HomeRecipes2 Добавляйтесь!) #МандариновыйДесерт #НовогоднийДесерт #ДомашниеРецепты
Очень-очень вкусный, воздушный и нежный новогодний десерт из мандаринов с насыщенным вкусом! Рецепт под видео Ингредиенты: Мандарины (очищенные) - 400 гр. Сливки 33% - 150 мл. Белки яичные - 2 шт. Сахарная пудра - 80 гр. Желатин (быстрорастворимый) - 10 гр. Для украшения: дольки мандаринов, фисташковые орехи, тертый шоколад Рецепт десерта из мандаринов: 1 Подготовим желатин согласно инструкции на упаковке. Я использую желатин быстрорастворимый. 2 Мандарины очистить и измельчить в блендере. 3 Затем процедить через сито, чтобы избавиться от пленок. 4 Мандариновый сок смешать с желатином. Нагреть на небольшом огне, размешать, чтобы желатин полностью растворился. Но не кипятить! Оставляем массу до охлаждения. 5 Холодные сливки взбить до устойчивых пиков. Когда сливочная масса начнет держать форму, перестаем взбивать. 6 Взбиваем белки, сахарную пудру добавляем частями, до стойких пиков. 7 В остывший мандариновый сок добавляем взбитые сливки, перемешиваем венчиком. 8 Добавляем частями взбитые белки, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой. Затем перемешиваем венчиком, масса должна быть однородной. 9 Воздушную массу раскладываем по стаканам, бокалам или в креманки. Убираем в холодильник для охлаждения, на 2-3 часа. 10 Приготовим украшение для десерта. Очищенные мандариновые дольки положить на тарелку и убрать в морозильную камеру на 10 минут, это нужно для того, чтобы шоколад не растекался на дольках и быстрее застывал. Шоколад поломать на маленькие кусочки, сложить в чашку и растопить. Можно на водяной бане или как я - в микроволновой печи - шоколад нагреваем 15 секунд, вытащить, перемешать, поставить ещё на 15 секунд, и так до 4-5 циклов и шоколад полностью растопится. Мандариновые дольки окунаем наполовину в растопленный шоколад, затем выкладываем на пергамент и посыпаем орешками. Для полного застывания мандариновые дольки положите в холодильник на 10-15 минут. 11 Готовый десерт украшаем мандариновыми дольками в шоколаде, орешками и свежей мятой. Новогодний мандариновый десерт на праздничный стол готов! Желаю Вам приятного аппетита! Всех поздравляю с наступающим Новым годом 2020 и желаю побольше вкусных и красивых рецептов! Оставляйте свои комментарии - для меня это лучшая награда! И задавайте мне вопросы, буду очень рада на них ответить! Если вам понравился рецепт, ставьте лайк, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое видео! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!) Мой канал в Zen Yandex - https://zen.yandex.ru/id/5d8a15cd97b5d400b28408ff Моя группа ВКОНТАКТЕ https://vk.com/my_home_recipes Одноклассники https://ok.ru/homerecipes Instagram https://www.instagram.com/home_recipes_with_love/ Facebook https://www.facebook.com/HomeRecipes Twitter https://twitter.com/HomeRecipes2 Добавляйтесь!) #МандариновыйДесерт #НовогоднийДесерт #ДомашниеРецепты