Белково - заварной крем! ✨ Ручным миксером! Подробный рецепт!
Рецепт: Белок - 100 грамм Сахар - 200 грамм Ванильный сахар - пакетик 8 - 10 грамм соль - щепотка Вода - 70 - 75 мл Лимонная кислота - 0,5 ч.ложки Друзья,всем привет! Сегодня мы будем готовить белково - заварной крем обычным ручным миксером. Этот крем подойдёт для выравнивания, украшения тортов, пирожных, начинки для эклеров, шапочек для капкейков, просто для десерта. Для приготовления нам понадобится: белок, соль, сахар, вода, лимонная кислота, ванильный сахар. Вся посуда должна быть хорошо помыта, обезжирена, вытерта насухо. В белок не должно попасть ни капли желтка. Я готовлю крем одна ( двумя руками ), вы можете попросить помочь своих родных. Отделяем белки от желтков, в сотейник с толстым дном высыпаем сахар, выливаем воду, включаем плиту ( у меня газовая ), я включила на средний огонь. Ждём когда сироп полностью закипит. Соль высыпаем в белок. Сироп хорошо закипел, высыпаем в него лимонную кислоту, засекаем пять минут, а сами взбиваем белок с солью. Сироп не мешаем. Сироп после закипания варится ровно пять минут. Я в видео ничего не вырезала. Сначала бульки лопаются быстро, но чем дольше сироп варится, тем они лопаются медленнее. Пять минут прошло, тонкой струйкой непрерывно взбивая вводим сироп во взбитый белок, стараемся не попадать на венчик и стенки чашки. Сироп весь ввели, продолжаем взбивать крем, добавляем ванильный сахар. В видео всё очень подробно показано. Миксер у меня 300 ват. Крем начал густеть, наматываться на венчики и образуются характерные пустоты, значит он готов. Включайте видео и готовьте вместе со мной, у вас непременно всё получится. Пробуйте готовить, не бойтесь, всё будет хорошо! Приятного вам аппетита! До скорых встреч! #белковозаварнойкрем #белковыйкрем #белковый #крем #кремдляторта #тортвдомашнихусловиях #пирожное #торт #украшениетортов мой Дзен канал:https://dzen.ru/marinakharybna
Рецепт: Белок - 100 грамм Сахар - 200 грамм Ванильный сахар - пакетик 8 - 10 грамм соль - щепотка Вода - 70 - 75 мл Лимонная кислота - 0,5 ч.ложки Друзья,всем привет! Сегодня мы будем готовить белково - заварной крем обычным ручным миксером. Этот крем подойдёт для выравнивания, украшения тортов, пирожных, начинки для эклеров, шапочек для капкейков, просто для десерта. Для приготовления нам понадобится: белок, соль, сахар, вода, лимонная кислота, ванильный сахар. Вся посуда должна быть хорошо помыта, обезжирена, вытерта насухо. В белок не должно попасть ни капли желтка. Я готовлю крем одна ( двумя руками ), вы можете попросить помочь своих родных. Отделяем белки от желтков, в сотейник с толстым дном высыпаем сахар, выливаем воду, включаем плиту ( у меня газовая ), я включила на средний огонь. Ждём когда сироп полностью закипит. Соль высыпаем в белок. Сироп хорошо закипел, высыпаем в него лимонную кислоту, засекаем пять минут, а сами взбиваем белок с солью. Сироп не мешаем. Сироп после закипания варится ровно пять минут. Я в видео ничего не вырезала. Сначала бульки лопаются быстро, но чем дольше сироп варится, тем они лопаются медленнее. Пять минут прошло, тонкой струйкой непрерывно взбивая вводим сироп во взбитый белок, стараемся не попадать на венчик и стенки чашки. Сироп весь ввели, продолжаем взбивать крем, добавляем ванильный сахар. В видео всё очень подробно показано. Миксер у меня 300 ват. Крем начал густеть, наматываться на венчики и образуются характерные пустоты, значит он готов. Включайте видео и готовьте вместе со мной, у вас непременно всё получится. Пробуйте готовить, не бойтесь, всё будет хорошо! Приятного вам аппетита! До скорых встреч! #белковозаварнойкрем #белковыйкрем #белковый #крем #кремдляторта #тортвдомашнихусловиях #пирожное #торт #украшениетортов мой Дзен канал:https://dzen.ru/marinakharybna