Медовик — классический рецепт с тонкими коржами! 🍯🍰
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического торта медовик, который состоит из тонких коржей, пропитанных ароматным кремом. Этот торт, приготовленный в домашних условиях, непременно порадует вас своим вкусом и нежным ароматом. Ингредиенты для теста Яйца — 2 штуки Сахар — 200 грамм Щепотка соли Мёд — 2 столовые ложки Сливочное масло — 50 грамм Сода — 2 чайные ложки без горки Мука — 450-500 грамм Ингредиенты для заварного крема Молоко — 500 миллилитров Яйца — 2 штуки Крахмал — 40 грамм Сахар — 100 грамм Сливочное масло — 30-40 грамм Сливочный сыр — 400 грамм Ванилин — по вкусу Если вы предпочитаете более лёгкий вариант крема, то можете воспользоваться следующим рецептом: Сметана 25% — 800 грамм Сахарная пудра — 100-120 грамм Приготовление теста для коржей Чтобы приготовить тесто, соедините в посуде с толстым дном яйца, сахар, мёд и соль. Тщательно перемешайте и добавьте сливочное масло. Поставьте посуду на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится, но не допускайте кипения. Затем добавьте соду и продолжайте перемешивать до появления пены. Снимите посуду с огня и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая очень мягкое тесто. Когда тесто соберется в комок, переложите его на стол, посыпанный мукой. Тесто получится липким, поэтому не нужно забивать его мукой — достаточно лишь хорошо посыпать мукой во время работы. Разделите тесто на 13-15 равных частей, сформируйте шарики и накройте их пищевой плёнкой. Оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. Каждый шарик раскатайте очень тонко, также обильно посыпая мукой стол, чтобы тесто не прилипало. Во время раскатывания постоянно двигайте тесто и проверяйте, чтобы нигде не прилипало. Лишнюю муку можно струсить перед выпечкой или смести кисточкой уже после. Выпекайте коржи на пергаментной бумаге при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут. Когда выпекаете первый корж, засекайте время, а затем, когда будете выпекать следующий, просто включите таймер и спокойно раскатывайте новый корж, пока предыдущий выпекается. На выпекание всех коржей у вас уйдет примерно 30 минут. Приготовление заварного крема Чтобы приготовить заварной крем, соедините молоко, яйца, крахмал и сахар. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Когда масса начнёт закипать, добавьте сливочное масло и продолжайте варить, пока оно полностью не растворится. Снимите с огня и остудите. Когда заварной крем остынет, добавьте сливочный сыр и ванилин. Тщательно перемешайте. Сборка торта Пропитайте каждый корж заварным кремом, затем выложите их друг на друга, промазывая каждый слой. Готовый торт украсьте по желанию. Приятного аппетита! 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и представление канала. • Приготовление торта-медовика из тонких коржей. • Ингредиенты для теста: два яйца, 200 г сахара, щепотка соли, 2 ст. л. меда, 50 г сливочного масла. • Растворение сахара на минимальном огне, добавление соды и муки. • Замешивание липкого мягкого теста, деление на 13-15 частей. 01:08 Приготовление заварного крема • Ингредиенты для крема: 500 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 40 г крахмала. • Смешивание ингредиентов и вливание горячего молока. • Заваривание крема на среднем огне, добавление сливочного масла и охлаждение. 02:24 Раскатка и выпекание коржей • Раскатка теста в большом количестве муки, вырезание кругов крышкой. • Выпекание коржей при 180 градусах 3-4 минуты. • Обрезки теста используются для украшения торта. 04:40 Приготовление крема и сборка торта • Ингредиенты для крема: 400 г сливочного сыра, ванилин, 2 ст. л. сахарной пудры. • Смешивание заварного крема со сливочным сыром. • Сборка торта: выкладывание крема на коржи, посыпка крошкой и охлаждение. 05:41 Заключение • Торт пропитывается за 20 минут, крем на домашнем сливочном сыре придает приятную кислинку. • Призыв к дегустации и поддержке канала лайками и комментариями. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KJhYAfew-RM Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Здравствуйте! Сегодня я поделюсь с вами рецептом классического торта медовик, который состоит из тонких коржей, пропитанных ароматным кремом. Этот торт, приготовленный в домашних условиях, непременно порадует вас своим вкусом и нежным ароматом. Ингредиенты для теста Яйца — 2 штуки Сахар — 200 грамм Щепотка соли Мёд — 2 столовые ложки Сливочное масло — 50 грамм Сода — 2 чайные ложки без горки Мука — 450-500 грамм Ингредиенты для заварного крема Молоко — 500 миллилитров Яйца — 2 штуки Крахмал — 40 грамм Сахар — 100 грамм Сливочное масло — 30-40 грамм Сливочный сыр — 400 грамм Ванилин — по вкусу Если вы предпочитаете более лёгкий вариант крема, то можете воспользоваться следующим рецептом: Сметана 25% — 800 грамм Сахарная пудра — 100-120 грамм Приготовление теста для коржей Чтобы приготовить тесто, соедините в посуде с толстым дном яйца, сахар, мёд и соль. Тщательно перемешайте и добавьте сливочное масло. Поставьте посуду на средний огонь и нагревайте до тех пор, пока сахар не растворится, но не допускайте кипения. Затем добавьте соду и продолжайте перемешивать до появления пены. Снимите посуду с огня и постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая очень мягкое тесто. Когда тесто соберется в комок, переложите его на стол, посыпанный мукой. Тесто получится липким, поэтому не нужно забивать его мукой — достаточно лишь хорошо посыпать мукой во время работы. Разделите тесто на 13-15 равных частей, сформируйте шарики и накройте их пищевой плёнкой. Оставьте на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло. Каждый шарик раскатайте очень тонко, также обильно посыпая мукой стол, чтобы тесто не прилипало. Во время раскатывания постоянно двигайте тесто и проверяйте, чтобы нигде не прилипало. Лишнюю муку можно струсить перед выпечкой или смести кисточкой уже после. Выпекайте коржи на пергаментной бумаге при температуре 180 градусов в течение 3-4 минут. Когда выпекаете первый корж, засекайте время, а затем, когда будете выпекать следующий, просто включите таймер и спокойно раскатывайте новый корж, пока предыдущий выпекается. На выпекание всех коржей у вас уйдет примерно 30 минут. Приготовление заварного крема Чтобы приготовить заварной крем, соедините молоко, яйца, крахмал и сахар. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. Когда масса начнёт закипать, добавьте сливочное масло и продолжайте варить, пока оно полностью не растворится. Снимите с огня и остудите. Когда заварной крем остынет, добавьте сливочный сыр и ванилин. Тщательно перемешайте. Сборка торта Пропитайте каждый корж заварным кремом, затем выложите их друг на друга, промазывая каждый слой. Готовый торт украсьте по желанию. Приятного аппетита! 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и представление канала. • Приготовление торта-медовика из тонких коржей. • Ингредиенты для теста: два яйца, 200 г сахара, щепотка соли, 2 ст. л. меда, 50 г сливочного масла. • Растворение сахара на минимальном огне, добавление соды и муки. • Замешивание липкого мягкого теста, деление на 13-15 частей. 01:08 Приготовление заварного крема • Ингредиенты для крема: 500 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 40 г крахмала. • Смешивание ингредиентов и вливание горячего молока. • Заваривание крема на среднем огне, добавление сливочного масла и охлаждение. 02:24 Раскатка и выпекание коржей • Раскатка теста в большом количестве муки, вырезание кругов крышкой. • Выпекание коржей при 180 градусах 3-4 минуты. • Обрезки теста используются для украшения торта. 04:40 Приготовление крема и сборка торта • Ингредиенты для крема: 400 г сливочного сыра, ванилин, 2 ст. л. сахарной пудры. • Смешивание заварного крема со сливочным сыром. • Сборка торта: выкладывание крема на коржи, посыпка крошкой и охлаждение. 05:41 Заключение • Торт пропитывается за 20 минут, крем на домашнем сливочном сыре придает приятную кислинку. • Призыв к дегустации и поддержке канала лайками и комментариями. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=KJhYAfew-RM Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.