Свеклу зимой больше не покупаю! Обалденная заправка для борща, свекольника на зиму!

3 кг.свеклы, красной, винегретной 1 кг.спелых помидор 1 кг. сладкого перца 200г.чеснока 1 шт.горького перца( или по вкусу) 3 ст.л. соли 200 г.сахара 200 мл.подсолнечного масла 50 мл.9 % уксуса. Выход: 7 баночек по 0.5 л.