Жареные баклажаны с луком: как приготовить, чтобы не впитывали масло

Рецепт: 800 г. - баклажаны 1 ч. л. - соль 1 шт. - лук репчатый Растительное масло 1 шт. - куриное яйцо 1/2 ч. л. - куркума 1/4 ч. л. - черный перец 2 ст. л. - сметана 20% 2 зубчика чеснока Петрушка