Медовый рулет с нежным сливочно-сметанным кремом

Для теста на противень 40 х 30 см: 150 г меда 4 яйца 140 г муки 30 г какао-порошка 1,5 ст. ложки коньяка 1 ч. ложка разрыхлителя для теста Для крема: 200 г сливок для взбивания (33% и выше) 200 г жирной сметаны 100 г сахарной пудры Вес готового рулета около 1 кг Текстовый рецепт здесь - https://dzen.ru/a/aSmfZlFa5B0wuefK