Маринованные огурчики — хрустящие и вкусные! 🥒✨
Ингредиенты на три литра воды: 8 столовых ложек сахара 6 столовых ложек соли 300 миллилитров 9% уксуса Специи: Зонтики или веточки укропа Черный перец горошком Чеснок Как замариновать огурцы У меня обычно уходит около пяти килограммов огурцов. Первым делом я заливаю их холодной водой и оставляю на 2-3 часа. Это необходимо для того, чтобы огурцы получились хрустящими. Затем я тщательно мою огурцы под краном, обрезаю кончики с двух сторон и складываю в кастрюлю. Далее я заливаю огурцы крутым кипятком и накрываю тарелкой, чтобы они не всплывали. Кастрюлю с огурцами накрываю крышкой и укутываю в одеяло. Оставляю до полного остывания, что удобно делать вечером перед сном — утром огурцы будут еще теплыми. После того как огурцы остынут, я сливаю воду, и они приобретают оливковый оттенок. Пока закипает рассол, я раскладываю огурцы по банкам. Маринад для огурцов Для маринада я беру три литра воды и ставлю на огонь. Когда вода почти закипает, я всыпаю 8 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек соли и 300 миллилитров 9% уксуса. Тщательно перемешиваю, чтобы соль и сахар растворились, и довожу рассол до кипения. Подготовка банок и специй В стерильные банки я кладу черный перец горошком, чеснок и зонтики укропа. Чеснок хорошо мою под краном, а зонтики укропа заливаю водой на десять минут и затем тщательно мою. На литровую банку я кладу 2-3 зубчика чеснока, маленький зонтик укропа и несколько горошин черного перца. На двухлитровую банку — 4-5 зубчиков чеснока, чуть больше перца и укропа. Не стоит добавлять слишком много чеснока, иначе огурцы могут стать мягкими и потерять хрусткость. После пропаривания огурцы становятся слегка мягче, и их больше помещается в банку. Из пяти килограммов огурцов у меня получилось: 2 двухлитровых банки 3 литровых банки 1 банка на пол-литра Заливка огурцов Заливаю огурцы кипящим рассолом, накрываю горячей крышкой и закручиваю. Крышки я просто опускаю в кипящую воду и выключаю плиту. После закрутки банки аккуратно переворачиваю и проверяю, хорошо ли закручена крышка. Если где-то выступает вода или выходит воздух, я пробую докрутить крышку или заменяю на новую. Банки обязательно укутываю толстым одеялом или зимней курткой, чтобы сохранить тепло как можно дольше. После остывания переношу банки в кладовую и храню их всю зиму без проблем. Этот способ маринования огурцов еще ни разу меня не подводил, банки не взрывались. Это отличный и проверенный рецепт, огурцы получаются очень вкусными и хрустящими! 00:00 Подготовка огурцов • Замочите огурцы в холодной воде на 3-4 часа для хруста. • Промойте огурцы и отрежьте кончики. • Уложите огурцы в кастрюлю и залейте кипятком. 00:47 Стерилизация и укладка в банки • Накройте кастрюлю тарелкой и укутайте одеялом. • Оставьте огурцы до полного остывания. • Стерилизуйте банки и уложите огурцы в банки. 01:36 Специи и маринад • На дно литровой банки положите укроп, чеснок и черный перец. • На двухлитровую банку добавьте больше укропа и чеснока. • Для маринада: 8 ст.л. сахара, 6 ст.л. соли, 300 мл уксуса. 02:49 Заливка и хранение • Залейте огурцы кипящим рассолом и закрутите банки. • Переверните банки и проверьте на наличие воды. • Укутайте банки и храните в кладовой. 03:17 Заключение • Огурцы хранятся без проблем всю зиму. • Попробуйте этот рецепт и оставьте комментарии. • Подписывайтесь на канал для новых рецептов. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=9HGeWjJDmFE Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Ингредиенты на три литра воды: 8 столовых ложек сахара 6 столовых ложек соли 300 миллилитров 9% уксуса Специи: Зонтики или веточки укропа Черный перец горошком Чеснок Как замариновать огурцы У меня обычно уходит около пяти килограммов огурцов. Первым делом я заливаю их холодной водой и оставляю на 2-3 часа. Это необходимо для того, чтобы огурцы получились хрустящими. Затем я тщательно мою огурцы под краном, обрезаю кончики с двух сторон и складываю в кастрюлю. Далее я заливаю огурцы крутым кипятком и накрываю тарелкой, чтобы они не всплывали. Кастрюлю с огурцами накрываю крышкой и укутываю в одеяло. Оставляю до полного остывания, что удобно делать вечером перед сном — утром огурцы будут еще теплыми. После того как огурцы остынут, я сливаю воду, и они приобретают оливковый оттенок. Пока закипает рассол, я раскладываю огурцы по банкам. Маринад для огурцов Для маринада я беру три литра воды и ставлю на огонь. Когда вода почти закипает, я всыпаю 8 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек соли и 300 миллилитров 9% уксуса. Тщательно перемешиваю, чтобы соль и сахар растворились, и довожу рассол до кипения. Подготовка банок и специй В стерильные банки я кладу черный перец горошком, чеснок и зонтики укропа. Чеснок хорошо мою под краном, а зонтики укропа заливаю водой на десять минут и затем тщательно мою. На литровую банку я кладу 2-3 зубчика чеснока, маленький зонтик укропа и несколько горошин черного перца. На двухлитровую банку — 4-5 зубчиков чеснока, чуть больше перца и укропа. Не стоит добавлять слишком много чеснока, иначе огурцы могут стать мягкими и потерять хрусткость. После пропаривания огурцы становятся слегка мягче, и их больше помещается в банку. Из пяти килограммов огурцов у меня получилось: 2 двухлитровых банки 3 литровых банки 1 банка на пол-литра Заливка огурцов Заливаю огурцы кипящим рассолом, накрываю горячей крышкой и закручиваю. Крышки я просто опускаю в кипящую воду и выключаю плиту. После закрутки банки аккуратно переворачиваю и проверяю, хорошо ли закручена крышка. Если где-то выступает вода или выходит воздух, я пробую докрутить крышку или заменяю на новую. Банки обязательно укутываю толстым одеялом или зимней курткой, чтобы сохранить тепло как можно дольше. После остывания переношу банки в кладовую и храню их всю зиму без проблем. Этот способ маринования огурцов еще ни разу меня не подводил, банки не взрывались. Это отличный и проверенный рецепт, огурцы получаются очень вкусными и хрустящими! 00:00 Подготовка огурцов • Замочите огурцы в холодной воде на 3-4 часа для хруста. • Промойте огурцы и отрежьте кончики. • Уложите огурцы в кастрюлю и залейте кипятком. 00:47 Стерилизация и укладка в банки • Накройте кастрюлю тарелкой и укутайте одеялом. • Оставьте огурцы до полного остывания. • Стерилизуйте банки и уложите огурцы в банки. 01:36 Специи и маринад • На дно литровой банки положите укроп, чеснок и черный перец. • На двухлитровую банку добавьте больше укропа и чеснока. • Для маринада: 8 ст.л. сахара, 6 ст.л. соли, 300 мл уксуса. 02:49 Заливка и хранение • Залейте огурцы кипящим рассолом и закрутите банки. • Переверните банки и проверьте на наличие воды. • Укутайте банки и храните в кладовой. 03:17 Заключение • Огурцы хранятся без проблем всю зиму. • Попробуйте этот рецепт и оставьте комментарии. • Подписывайтесь на канал для новых рецептов. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=9HGeWjJDmFE Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.