Икряники или пицца?

Почему русская кухня сегодня - это меньше 1% ресторанов в России? Как это изменить на практике? Олеся Удовиченко - основатель ресторанной компании, которая активно популяризирует региональную кухню Тюменской земли рассказала, как продвигать национальные блюда в современном ресторане и сделать их уникальным гастрономическим предложением для гостей? #ФрагментыВХ #ОРФ #РусскаяКухня #Икряники #РецептыМенделеева