Меренговый рулет

Меренговый рулет🫶 🤍белки-200гр; 🤍сахарная пудра-300гр; 🤍кукурузный крахмал-2ст.л.; 🤍щепотка лимонной кислоты; 🤍рубленный миндаль- по желанию. Взбиваем белки, приблизительно 1 мин на средней скорости. Добавляем пудру и взбиваем на максимальной скорости до плотных пиков (прибл. 7-8 мин миксером) Добавляем крахмал, лим.кислоту и перемешиваем. На противень застеленный пергаментом выкладываем всю меренгу ровным слоем, посыпаем орешками. Выпекать 25-30 при 170 градусах. Режим верх /низ до румяной корочки. Горячую меренгу накрыть другим листом пергамента и перевернуть орешками вниз. Снять сразу же пергамент на котором выпекали. Остудить Конфи🫶 🤍заморожен.ягод(у меня черная смородина)-150гр; 🤍сахара-30гр; 🤍крахмала-1ч.л. Ягоды с сахаром довести до кипения. Добавить разведенный в небольшом количестве холодной воды крахмал, прокипятить все вместе 1мин.Пробить блендером.Остудить. Крем🫶 🤍сливки 33%-300мл; 🤍творог 5-9%-200гр; 🤍сахарная пудра-2ст.л.; 🤍ванилин. Творог смешиваем с сахарной пудрой и ванилином, перебиваем все блендером. Сливки взбиваем до пиков, затем добавляем творожную массу. #меренговыйрулет #рекомендации #рек #слюбовью