История гастрономии Древнего Рима

Андрей Татьянчиков продолжает цикл программ по "Всемирной истории гастрономии". В этом выпуске НЕлекции мы продолжаем рассматривать историю Средиземноморской гастрономической культуры и сегодня на очереди Древний Рим. Спикер: Андрей Валентинович ТАТЬЯНЧИКОВ, кандидат исторических наук, автор книги "Всемирная гастрономическая энциклопедия". 00:18 - исторический контекст формирования древнеримской гастрономической культуры 05:45 - археологические и письменные источники по истории гастрономии Древнего Рима 10 :10 - зерновые и бобовые, как основа питания древних римлян 13:25 - зерновые законы в Дремнем Риме 19:13 - мясо в древнеримской гастрономической культуре 22:50 - Империя, как фактор развития римской гастрономии 27:17 - организация питания в Древнем Риме (триклинии, таберны, термополии) 34:30 - кухонная утварь и посуда 37:12 - развитие кулинарных технологий 40:40 - энгастрация и фарширование 45:50 - чрезмерное изобилие и пресыщенность элитарной части римского общества 50:50 - подводим итоги #история #кулинария #гастронмия #пища #еда #эволюция #Средиземноморье #ДревнийРим #Рим Подписывайтесь: сайт - https://media.kpfu.ru/univer-tv ВКонтакте - https://vk.com/univertv