Вера Никандрова – дипломированный консультант международного уровня по кондитерскому искусству. • Шеф‑преподаватель, основатель бренда и собственной кондитерской в городе Барнаул • Обучила более 17 тысяч учеников по всему миру • Автор более 100 рецептур популярных и любимых десертов • В кондитерском искусстве более 10 лет • Преподаватель в институте Гастрономии «Лайф» (Красноярск) ➡️ Сайт Школы кондитерского искусства Веры Никандровой https://veranikandrova.ru/
Shorts
- Подробно на уроке по новогоднему #МуссовомуТорту Noizette https://veranikandrova.ru/NY-mousse-cake Легкий #НовогодныйДекор из белого шоколада и домашнего #Маршмеллоу
- https://veranikandrova.ru/macaroons 15 авторских рецептов пирожных #Макарон: • Карамель и шоколад: Брауни, Пекан-кофе, Бейлис, Карамель • Фрукты: Мохито, Грейпфрут, Яблоко, Маракуйя • Ягоды: Смородина, Клубника, Облепиха, Малина, Вишня • Уникальное сочетание: Гречка-ряженка, Марципан-вишня-личи
- https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2 Вебинар по заварным пирожным Шу #ЗаварныеПирожные #ЗаварноеТесто https://veranikandrova.ru/free-videos Бесплатные видео на сайте Школы
- https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2 Запись вебинара по приготовлению пирожных Шу Манго - маракуйя-кокос #ЗаварныеПирожные
- Больше секретов на вебинаре Шу Кокос - манго - маракуйя https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2
- Все уроки и курсы Веры https://veranikandrova.ru/ 7 вкусов торта #Наполеон Муссовые #БентоТорты
- https://veranikandrova.ru/raspberry-lychee-mousse-cake Торт «Малина – личи – роза – марципан» от Шефа Веры Никандровой Невероятная красота сборки притягивает взгляд, а потрясающее сочетание вкусов сделает этот торт – звездой любого праздника! Союз любимой клубники и малины, оттененный нотками личи и марципана заставит ваши вкусовые рецепторы по-настоящему ликовать! В уроке научимся: 🍰Готовить воздушный, легкий, пластичный заварной бисквит 🍓Разберем тонкости приготовления кули, ганашей и намелаки 🌹Освоим секреты красивой сборки торта – рулета 🌪️Научимся готовить муссы с марципаном 🌹Украсим готовый десерт лепестками роз, которые приготовим вместе на уроке #МуссовыйТорт #МалинаЛичи
- https://veranikandrova.ru/easter-cakes-course Нежныйй заварной кулич с ванилью Ароматный и насыщенный царский кулич с вишней, цукатами и специями Воздушный сдобный пирог с орехами и лимоном на меренге #Куличи
- КАК ПРИГОТОВИТЬ Рекомендации 1️⃣ Ингредиенты для блинов на кипятке - тёплые. Если кипяток попадает в холодное тесто, то исходная температура низкая и блинчики не будут кружевными. 2️⃣ Вливаем кипяток струйкой, при постоянном помешивании, иначе мука сильно заварится и блины будут с характерными крупными клеклыми пузырями. При заваривании мука выдаёт клеклое тесто! 3️⃣ Перед каждым новым блинчиком дайте сковороде 3-5 секунд чтобы раскалиться, так как при низком нагреве эффекта мелких дырочек не будет, так как этот процесс зависит от шока температур! 4️⃣ Готовые #блинчики бережно смазать сливочным маслом. Продукты 4 яйца (комнатной температуры) 1 чайная ложка соли 2 чайных ложки сахара 250 г муки (просеять) 500 г молоко (комнатной температуры) 300-350 грамм кипятка 30-50 грамм растительного масла Приготовление Яйца, соль, сахар, молоко, муку смешать. Тонкой струйкой влить кипяток в тесто при постоянном перемешивании. Добавить растительное масло, перемешать. Жарить на хорошо раскаленной сковороде! Скачать рецепт на нашем сайте https://veranikandrova.ru/free-videos
- Зачем нужна #КсантановаяКамедь (#Ксантан) в меренговом рулете
- https://veranikandrova.ru/souffle_cake Вебинар 2 февраля 10:00 Мск Десерт «Птичье молоко» Теория и практика приготовления До 6 вкусов: ваниль, фисташка – цветок апельсина, матча, лимон, малина, тирамису Блок обучения разным способам ароматизации на тарифе Максимум #ПтичьеМолоко #Суфле