Имбирное печенье.
1. 2 ст ложки мёда + 100 г сахара (лучше коричневый) нагреть до однородного состояния.
2. Добавить 1/2 ч л соды. Размешать.
Масса станет более светлой.
3. Добавить 100 г слив. масла комнатной температуры, перемешать до однородности.
4. Добавить специи (2 ч л молотого имбиря, 1 ч л молотой корицы. Можно добавить молотый кардамон, мускатный орех, цедру апельсина), перемешать.
5. Добавить в массу яйцо.
6. Добавить муку (всего уйдёт 250 - 300 г. Сначала добавить половину, перемешать, затем добавлять по 50 г), замесить однородное тесто.
7. Раскатывать и выпекать можно сразу. Но лучше дать отдыхать тесту 2 часа в холодильнике.
Раскатать пласт толщиной 5-7 мм. Вырезать печенье
с помощью формочек.
8. Выпекать при температуре 160-180°C 5-10 минут до золотисто-коричневого цвета.
Время выпечки зависит от размера пряника и особенностей духовки.
