РФСО "Локомотив"

Фруктовый салат с греческим йогуртом Порции: 1–2. Время приготовления: 15 минут. Ингредиенты ананас — 40 г; апельсин — 40 г; груша — 40 г; киви — 40 г; яблоко — 40 г; нектарин — 40 г; клубника — 40 г; греческий йогурт — 100 г.

Ингредиенты * Руккола — 80 г * Креветки — 80 г * Грейпфрут — ≈ 100 г мякоти * Помидоры черри — 40 г * Огурец — 40 г * Чеснок — 3 зубчика * Растительное масло — 40 г * Свежевыжатый апельсиновый сок — 40 мл * Мёд — 20 г * Дижонская горчица — 1 ст. л. * Соль — по вкусу * Чёрный молотый перец — по вкусу

Здравствуйте! Меня зовут Юлия Бастригина я - врач-диетолог, эксперт РФСО «Локомотив». Сегодня я расскажу вам о феномене «самоиндульгенции».

Ингредиенты: * Лаваш тонкий - 1 шт * Куриное филе - 100 г * Растительное масло - 30 г * Помидор - 1 шт * Листья салата - 30 г * Авокадо - 1 шт * Соль, перец - по вкусу Для соуса: * Греческий йогурт - по вкусу * Дижонская горчица зернистая - по вкусу * Перец, соль - по вкусу * Кисло-сладкий соус - 40 г * Приготовление: * Куриное филе промойте и обсушите * Нарежьте небольшими кусочками * Обжарьте на растительном масле до готовности * Посолите и поперчите по вкусу Приготовление соуса: * В миске смешайте греческий йогурт с дижонской горчицей * Добавьте соль и перец по вкусу * Тщательно перемешайте до однородной консистенции

Ингредиенты Для оладий: * Цукини: 100 г (натереть на тёрке) * Яйцо куриное: 1 шт. * Мука рисовая: 40 г * Соль: по вкусу (примерно 1/4 ч.л.) * Перец чёрный молотый: по вкусу * Масло растительное: 40 г (для жарки) Для соуса и подачи: * Сыр сливочный: 50 г * Сливки (жирностью 10–20%): 30–50 мл (для желаемой консистенции) * Лимонный сок: 1 ч.л. (свежевыжатый) * Соль: по вкусу * Перец чёрный молотый: по вкусу * Семга слабосолёная: 30 г (нарезать тонкими ломтиками) * Микрозелень (например, руккола или базилик): горсть для украшения Пошаговое Приготовление Шаг 1: Подготовка теста для оладий * Цукини вымойте, обсушите и натрите на средней тёрке. * В миске взбейте яйцо вилкой. * Добавьте натёртый цукини, яйцо, рисовую муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы. Шаг 2: Жарка оладий * Разогрейте сковороду на среднем огне. * Налейте растительное масло (40 г) и дайте ему нагреться. * Выкладывайте тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие оладьи. * Обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты до золотистой корочки. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Шаг 3: Приготовление соуса * В небольшой миске смешайте сливочный сыр, сливки, лимонный сок, соль и перец. * Взбейте вилкой или венчиком до кремовой консистенции. Если соус слишком густой, добавьте чуть больше сливок. Попробуйте и скорректируйте вкус. Шаг 4: Сборка и подача * Нарежьте семгу тонкими ломтиками. * На тарелку выложите оладьи. * Полейте каждую оладью сливочным соусом. * Сверху украсьте ломтиками семги и микрозеленью для свежести и эстетики.

Особенно актуально для людей которые проводят целый день за компьютером

Ингредиенты: Йогурт — 150 г Гранола — 30 г Мед — 20 г Кокосовая стружка — 10 г Свежая клубника и микрозелень — для украшения Приготовление: Вылейте йогурт в керамическую посуду. Добавьте гранолу, мед и кокосовую стружку. Хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 минут. Перед подачей украсьте клубникой и микрозеленью. Готово! Наслаждайтесь полезным и красивым завтраком! 🌿🍓

Делай безопасные и результативные тренировки вместе с нашими тренерами!

Зеленая гречка с пармезаном и яйцом пашот Ингредиенты: - Зеленая гречка — 150 г - Лук репчатый — 40 г - Яйцо куриное — 1 шт - Растительное масло — 40 г - Пармезан — 40 г Пошаговая инструкция: 1. Подготовка гречки - Промойте зеленую гречку под холодной водой до прозрачности. - Вскипятите воду в соотношении 1:2 (например, 300 мл воды на 150 г гречки). - Посолите воду по вкусу. - Варите гречку на среднем огне около 15-20 минут, пока она не станет мягкой и впитает всю воду. - После варки слейте лишнюю воду и оставьте гречку под крышкой на пару минут, чтобы она стала более рассыпчатой. 2. Обжарка лука - Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. - В сковороде разогрейте 20 г растительного масла. - Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета, около 3-4 минут. - Добавьте обжаренный лук к готовой гречке и аккуратно перемешайте. 3. Приготовление яйца пашот - Вскипятите воду в глубокой кастрюле и добавьте немного уксуса (примерно 1 ст. ложку на 1 литр воды) — это поможет белку лучше свернуться. - Разбейте яйцо в небольшую чашку или миску. - Аккуратно, по кругу, создайте в воде воронку и аккуратно вылейте яйцо в центр. - Варите яйцо около 3-4 минут, пока белок не станет плотным, а желток останется жидким. - Осторожно выньте яйцо шумовкой и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю воду. 4. Подача - Выложите на тарелку порцию гречки с луком. - Посыпьте сверху натертым пармезаном. - Аккуратно положите яйцо пашот сверху. - По желанию, можно украсить свежей зеленью или добавить немного черного перца. Советы: - Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока при обжарке лука. - Яйцо пашот лучше готовить непосредственно перед подачей, чтобы оно оставалось теплым и жидким. Наслаждайтесь этим изысканным и питательным блюдом!

Здравствуйте, дорогие читатели! Я, врач-диетолог Шилов Максим Александрович. Сегодня мы поговорим о важной, но часто недооцененной составляющей нашего рациона — пищевых волокнах. 🥦✨ Пищевые волокна играют ключевую роль в поддержании здоровья нашего организма. Они помогают улучшить пищеварение, способствуют нормализации уровня сахара в крови и даже могут снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Но что такое пищевые волокна и где их искать? 🤔 В этом видео мы обсудим, как включение достаточного количества волокон в ваше ежедневное меню может значительно улучшить ваше самочувствие и общее состояние здоровья. Жду ваши вопросы в комментариях!