Потрясающие творожные ватрушки с клубникой!
Для творожного теста:
300 грамм творога
20-30 грамм сахара
щепотка соли
1/2 чайной ложки соды
80-100 грамм муки (можно рисовой)
1 яйцо +1 белок
Для начинки:
100 грамм творога, можно мягкого
1 желток
10-30 грамм сахара
1 столовая ложка сметаны 15-20% жирности
Все ингредиенты взбить. Сформировать творожные шарики, выложить в форму, сделать углубления дном стакана, выложить начинку, смазать желтком. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут при 180-190 градусах. Украсить вяленой клубникой (артикул на ВБ 322955772).
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal
Нам понадобится:
- альбумин -10 гр.
- вода - 60 мл.
- сахарная пудра- 140 гр.
- лимонная кислота - щепотка
Артикул альбумина на вб: 59131197
После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик.
Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке.
Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм.
Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник
Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal
Нам понадобится:
- альбумин -10 гр.
- вода - 60 мл.
- сахарная пудра- 140 гр.
- лимонная кислота - щепотка
Артикул альбумина на вб: 59131197
После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик.
Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке.
Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм.
Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник
Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal
Нам понадобится:
- альбумин -10 гр.
- вода - 60 мл.
- сахарная пудра- 140 гр.
- лимонная кислота - щепотка
Артикул альбумина на вб: 59131197
После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик.
Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке.
Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм.
Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник
Безешные цыплята на альбумине MolecularMeal
Нам понадобится:
- альбумин -10 гр.
- вода - 60 мл.
- сахарная пудра- 140 гр.
- лимонная кислота - щепотка
Артикул альбумина на вб: 59131197
После того, как замоченный в воде альбумин растворился, добавляем лимонную кислоту и сахарную пудру. Взбиваем все миксером на максимуме около 10-15 минут до плотных пик.
Перекладываем массу в кондитерские мешки. На пергамент отсаживаем фигурки нужного вам размера. Учтите, чем больше фигурка, тем больше она будет сушиться в духовке.
Для отсадки можно использовать круглую насадку, для мелких деталей (клювик и лапки) кондитерский мешок отрезаем примерно на 3-4 мм.
Заранее разогреть духовку до 120 градусов. После разогрева меняем температуру на 60-70 градусов и ставим цыплят в духовку. Сушим там около 3 часов, в зависимости от размера фигурок и самой духовки.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#пасха2025 #украшениекуличей #рецепт #рецепткулича #идеидляпасхи #пасхалтнвйдекор #альбумин #безе #меренги #сухойбелок #чудныйпряник
Самый вкусный рецепт цветов на агар-агаре из пюре
Артикул на агар-агар на WB: 117664569
Чаша миксера: 70 гр. белка, 70 гр. сахара, 1 гр. лимонной кислоты. Включаем миксер на максимальную скорость, в 3 этапа засыпаем сахар с лимонной кислотой. Взбиваем до крепких пиков.
Сироп: 7 гр. агар-агара (силой 900 блум), 250 гр. сахара, 100 гр. воды, 125 гр. яблочного пюре. Варим на средне-сильном огне до 104° (примерно 4 минуты после закипания).
Кипящий сироп тонкой струйкой медленно вливаем в меренгу (миксер при этом убавляем на среднюю скорость). Включаем максимальную скорость миксера, взбиваем до первых пустот.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт быстрого рулета с кремчизом и вяленой клубникой
Бисквит:
4 яйца
Стакан сахара (200г)
Стакан муки
1ч л соды
Крем:
200г сливок
150г сливочного сыра
150г сах пудры
Ванилин
Начинка: вяленая клубника от Molecularmeal, артикул на WB: 322955772
#тортыотТамары #семья #дети #юмор #рецепты #рецептрулета #рулетза20минут #еда
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Пасха «Птичье молоко» с агар-агаром Molecularmeal
Артикул агара на ВБ: 200539795
В миску миксера:
80 г. белка
1/2 ч.л. лимонной кислоты
В сотейник:
150 г. воды
Агар-агар 6 г. силой 1000
200 г. сахара
100 г. глюкозного сиропа
Крем:
200 г. сливочного масла 82%
100 г. сгущеного молока
Ванильный сахар 1 ч.л.
1. Форму протереть водкой.
2. Мягкое сливочное масло взбить миксером со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Убираем в сторону.
3. Соединить ингредиенты для сиропа и поставить варить на средний огонь. Сироп должен кипеть и бурлить, но не выкипать. Варим сироп до 110 градусов.
4. Параллельно взбиваем белок с лимонной кислотой до максимально возможных пиков.
5. Готовый горячий сироп аккуратно вливаем во взбитую меренгу и на средней скорости миксера взбиваем около минуты или до остывания массы до 55-65 градусов.
6. За несколько раз лопаткой добавляем крем. И как только миксер вмешал последнюю порцию, выключаем.
7. Переливаем массу в кондитерский мешок и заполняем форму.
8. Убираем на час в холодильник, после этого аккуратно расстегиваем форму и вытаскиваем Паску. Оставляем на столе ещё на час. Украшаем по желанию, можно кандурином.
Срок хранения птичьего молока – 72 часа в холодильнике.
Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#паска #пасха2025 #рецептнапасху #кулич #рецептпасхи #творожнаяпасха #творожнаяпаска #птичьемолоко #рецептптичьемолоко
Вкусный перекус по мотивам любимых конфет 🥥
Греческий йогурт 180 г
Кокосовая стружка - 20 г
Миндаль - 15 г
Подсластитель - по вкусу
Сухое кокосовое молоко 10 г (артикул на ВБ: 307690764, озон: 1805434065)
Больше полезных рецептов и розыгрышей:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Полезные булочки с псиллиумом Molecularmeal
ПСИЛЛИУМ очень полезен для здоровья! Помимо низкой калорийности (всего 42 ккал на 100 грамм, в сравнении с мукой пшеничной 345 ккал), она обволакивает ЖКТ, защищая от язв и гастритов. Благодаря высокому содержанию клетчатки нормализуется пищеварение, холестерин и уровень сахара в крови.
Артикул на WB: 193613633
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Яйца 4 шт
🔸Псилиум 40 гр
🔸Разрыхлитель 3 гр
🔸Соль по вкусу
🔸Кипяток 40 гр
БЖУ НА 100 гр: 119 ккал 9,6/7,8/1,7
Ещё несколько интересных фактов о чудо суперфуде👇
▪️Оптимизирует процесс пищеварения.
◾️Оказывает слабительное воздействие на кишечный тракт (при определенной дозе
◾️Помогает в борьбе с диареей
◾️Обеспечивает контроль уровня глюкозы в крови
◾️Способствует снижению веса.
◾️Является компонентом рецептов правильного питания
◾️Регулирует уровень холестерина.
❗️КАК ПРИНИМАТЬ ПСИЛЛИУМ В ПОРОШКЕ?
Приготовьте раствор из псиллиума, смешав его с водой. Начинайте с добавления одной чайной ложки порошка 2 раза в день, затем постепенно увеличивайте дозировку до нужной вам (оптимально – 2 чайных ложки 2 раза в день). Не забывайте пить больше воды, потому что псиллиум впитывает много жидкости из организма и функционирует за счет влаги. Максимальная доза приема псиллиума – 10 гр в сутки, при этом нужно выпивать минимум 2.5 литра воды в день.
Размешав порошок в воде, сразу выпивайте раствор, иначе волокна начнут набухать не в вашем пищеварительном тракте, а в стакане.
Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#псиллиумрецепты #булочкиизпсиллиума #кетохлебцы #низкоуглеводныйрецепт #безуглеводныерецепты #хлеббезмуки #полезныйзлебушек #суперфудрецепт #вкусноиполез #низкокалорийныепродукты #пищеваядобавкадлялечения #суперфуди
Рулет облепиха-апельсин с ксантановой камедью
Пюре облепихи 200гр
Сок апельсина 100гр
Ксантановая камедь 1 ч.л (артикул на wb: 117250044)
Сахар 100гр
1. В сотейнике объединяем все
ингридиенты и ставим сотейник на средний огонь и увариваем 1-2 мин.
2. Снимаем сотейник с огня, даем остыть при комнатной температуре, затем
убираем в холодильник
Бисквит
Яйца СО - 4 шт.
Мука - 80 г
Растительное масло - 55 г
Молоко - 70 г
Сахар - 100 г
Цедра апельсина и лимона
1. Просейте и перемешайте сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель).
2. Взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости до получения пышной и светлой массы. Это займет примерно 10-15 минут. Затем аккуратно влейте растительное масло, молоко и добавьте цедру лимона и апельсина.
3. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к яичной массе в 2 подхода, чередуя с жидкими ингредиентами. Аккуратно перемешивайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности.
4. Вылейте готовое тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 150-160°C в течение 20-25 минут. Не рекомендуется открывать духовку раньше указанного времени, чтобы бисквит не осел.
5. Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Попробуйте приготовить эту творожную запеканку а-ля «чизкейк», и она станет вашим фаворитом среди запеканок. Воздушная и тающая во рту, с нежным песочным тестом – это все про нее🥹
А для украшения я использовала нереально вкусную и ароматную вяленую клубнику без сахара от бренда Molecularmeal (арт на вб. 322955772)
Для песочного теста:
Яйцо 1 шт
Сахар 50 г.
Масло сливочное 100 г.
Сметана 1 ст л.
Разрыхлитель 1 ч л.
Мука 230 г.
Для начинки:
Творог 9% 250 г.
Сметана 20% 250 г.
Сахар 100 г.
Ванильный сахар 10 г.
Кукурузный крахмал 3 ст.л.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром, вливаем растопленное масло, сметану, перемешиваем. Засыпаем муку с разрыхлителем и месим тесто. Убираем в холодильник минут на 10-15.
2. Творожную начинку пробиваем блендером.
3. Формируем в форме песочную основу и выкладываем начинку.
4. Ставим форму в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут (проверяйте готовность визуально).
5. Приятного аппетита 🥹♥️
Больше простых и полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#рецепт#рецепты#фудблог#фудблогер#запеканка#рецептзапеканки#творожнаязапеканка#запеканкатворожная #творожнаявыпечка #запеканкапп #идеязавтрака #вкуснаязапеканка
Красивый фуршет на майские праздники
Баклажаны порезать слайсами и посолить, оставить 20 мин. Обсушить, обвалять с 2 сторон в муке, затем в яйцо и только одной стороной в сухарики.
Обжарить с одной стороны, выложить на бумажное полотенце.
Смазать пастой тахини, свернуть в рулетик, сверху кремовая шапочка, пару зерен граната.
Тарелки WB 311750938
Пипетки WB 74527182
Больше ярких рецептов, лайфхаков и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#фуршет #гастробоксы #рецепты #кейтеринг
Идея завтрака на 33 г белка!
Овсяноблин:
30 г овсянки
30 молока
1 яйцо
Смешиваем и обжариваем
Начинка соленая:
Ветчина из индейки 40г
Легкий сыр 45г
Сладкая начинка:
Шоколадно-ореховая паста 13г
Вяленая клубника 10г (артикул на wb: 378674611)
Больше простых и полезных рецептов и розыгрышей:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Шаурма -10 кг
- лаваш
- греческий йогурт
- лист салата
- свежие овощи
- обжаренная курица на сухой сковороде
- дрожжи пищевые неактивные
Артикул WB: 264166267
С помощью дрожжей вы восполните дефицит белка, нормализуется работа ЖКТ, снизится уровень холестерина.
Добавлять можно в любые блюда, бутерброды, салаты, пиццу, пасту, гарниры 😍
Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Медовая икра – десерт по рецептам молекулярной кухни.
Что потребуется:
Мёд 100 гр
Вода для мёда 100 мл
Альгинат натрия 2 гр (артикул вб: 116561035)
Лактат кальция 4 гр (артикул вб: 117673586)
Вода для лактата 500 мл
Смешиваем альгинат, воду и мёд до однородной массы. Лучше сделать это в блендере. Ждём, когда перестанет пузыриться. В другой таре в 500 мл воды растворяем лактат.
Набираем в шприц мёд и с расстояния 15-20 см капаем в воду. Когда будет около 100 шариков вылавливаем ситечком и промываем в обычной воде. Даём ей стечь, можно прислонять к бумажной салфетке.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#молекулярнаякухня #готовимдома
Рецепт бананового чизкейка без выпечки 🥧
- Печенье - 300 г.
- Творог - 300 г.
- Сахар - 120 г.
- Сметана - 100 г.
- Вода - 100 г.
- Сливочное масло - 80 г.
- Желатин - 20 г.
- Бананы - 3-4 шт.
Желатин от Molecularmeal
Артикул на вб: 117315116
Больше простых и полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
ПП-рафаэлло на 90 ккал
артикул сахзама на WB: 264154041
- 1 банан
- 1 яйцо + 1,5 белка
- греческий йогурт 130г (+для подачи)
- подсластитель аллюлоза MolecularMeal
- кокосовая стружка 10 гр
- мука 25 гр
приготовление :
все ингредиенты смешать (блендером до однородной массы) и в разогретую разогретую духовку минут на 20-25 при 170°
Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#готовимбыстро #десерт #пп #ппдесерт #ппрецепт #рецепты #ппрецепты
Нежный десерт манго-белый шоколад
⠀
✅300г сливок 20%
✅300г пюре манго
✅200г белого шоколада растопить
✅3 ч.л. агар агара от Molecularemeal (Артикул на WB 117664566)
⠀
Белый шоколад растопить со сливками в микроволновке или на водяной бане. Перелить шоколадно-сливочную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на небольшой огонь. Добавить манговое пюре, хорошо перемешать, продолжать варить минут 5.
Всыпать «дождиком» агар, быстро перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Довести до активного кипения, снять с огня.
Разлить по силиконовым формочкам, поставить в морозилку для застывания. Замороженные они легко достаются из форм.
Перед употреблением разморозить в холодильнике 5-6 часов. Такой процесс называется «шелковое размораживание».
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт полезного хлеба🍞⬇️
•зеленая гречка (сухая) 100 гр
•красная чечевица (сухая) 100 гр
•псиллиум 40 гр (артикул на wb: 193613633)
•вода 160 мл
•соль
•масло оливковое 2 ст.л.
•разрыхлитель 1/2 ч.л.
Гречку и чечевицу замочить на ночь в горячей воде, утром слить воду, все хорошо промыть.Кладем все ингредиенты в блендер и перемешиваем до однородного состояния. Даём тесту постоять 5 мин и мокрыми руками формируем хлеб, делаем надрезы вверху, можно посыпать любимыми семенами и отправляем выпекаться в разогретую на 180 градусов духовку. Даем остыть и далее готовим вкусные и полезные бутерброды!
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti