ПП-рафаэлло на 90 ккал
артикул сахзама на WB: 264154041
- 1 банан
- 1 яйцо + 1,5 белка
- греческий йогурт 130г (+для подачи)
- подсластитель аллюлоза MolecularMeal
- кокосовая стружка 10 гр
- мука 25 гр
приготовление :
все ингредиенты смешать (блендером до однородной массы) и в разогретую разогретую духовку минут на 20-25 при 170°
Больше полезных рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#готовимбыстро #десерт #пп #ппдесерт #ппрецепт #рецепты #ппрецепты
Нежный десерт манго-белый шоколад
⠀
✅300г сливок 20%
✅300г пюре манго
✅200г белого шоколада растопить
✅3 ч.л. агар агара от Molecularemeal (Артикул на WB 117664566)
⠀
Белый шоколад растопить со сливками в микроволновке или на водяной бане. Перелить шоколадно-сливочную массу в кастрюлю с толстым дном, поставить на небольшой огонь. Добавить манговое пюре, хорошо перемешать, продолжать варить минут 5.
Всыпать «дождиком» агар, быстро перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Довести до активного кипения, снять с огня.
Разлить по силиконовым формочкам, поставить в морозилку для застывания. Замороженные они легко достаются из форм.
Перед употреблением разморозить в холодильнике 5-6 часов. Такой процесс называется «шелковое размораживание».
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт полезного хлеба🍞⬇️
•зеленая гречка (сухая) 100 гр
•красная чечевица (сухая) 100 гр
•псиллиум 40 гр (артикул на wb: 193613633)
•вода 160 мл
•соль
•масло оливковое 2 ст.л.
•разрыхлитель 1/2 ч.л.
Гречку и чечевицу замочить на ночь в горячей воде, утром слить воду, все хорошо промыть.Кладем все ингредиенты в блендер и перемешиваем до однородного состояния. Даём тесту постоять 5 мин и мокрыми руками формируем хлеб, делаем надрезы вверху, можно посыпать любимыми семенами и отправляем выпекаться в разогретую на 180 градусов духовку. Даем остыть и далее готовим вкусные и полезные бутерброды!
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Японский хрустальный мармелад (Кохакуто)
- Вода 100 мл
- Агар агар 3 гр от 900 Блюм (артикул на WB: 117664569)
- Сахар 150 гр
- 1 ч .л лимон.кислоты
Налейте в сотейник воду, добавьте агар агар, перемешайте, варите на среднем огне (8-10 мин) до кипения.
Как масса вскипит, добавьте сахар, перемешивая, доведите массу до кипения, затем добавьте лимонного сока или кислоты, варите до тех пор, пока с лопатки масса не будет стекать лентой. Дальше можете окрасить массу красителем либо пюре или фруктовым соком (35 мл.теплым). Заливаете по формочкам, отправляете на стабилизацию в холодильник на 30 мин.
Такой же массой можно приготовить драгоценные кристаллы для декора. Если высушить мармелад в комнатной температуре, снаружи образуется хрустящий слой.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Меренговый рулет на альбумине
Рецепт прост:
Альбумин MolecularMeal (артикул на ВБ: 59131197) - 50 гр
Сахар - 200 гр
Щепотка соли
Вода - 200 гр
Процесс приготовления:
Духовку до 180 градусов включаем на разогрев. В сухую обезжиренную миску отвешиваем воду с альбумином.
И ждем минут 30, чтобы все объединилось.
Взбиваем до мягких пик и начинаем постепенно добавлять сахар. После – перекладываем на пергамент. Снижаем духовку до 160 градусов и выпекаем 30 минут.
Для крема: 250 г творожного сыра, 50 г сахарной пудры.
Взбили и на рулет нанесли, свернули.
Убрали на стабилизацию минут на 30 в холодильник.
Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Желе всего из 2 ингредиентов, точно как в детстве!
- Любой сок (400 мл)
- 10 г желатина от MolecularMeal (артикул на WB: 11897186)
Разводим в соке желатин, оставляем набухнуть (минут 15) и отправляем на средний огонь до полного растворения. Разливаем по формам (можно смазать кокосовым маслом, чтобы проще было достать) и отправляем в холодильник до полного застывания (часа на три).
Больше простых рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#десерт #желе #пп
Полезное желе с аскорбинкой 🍊🍋
43 г белка на порцию 😳
кбжу 221/43/0/13
Артикул на желатин MolecularMeal на WB: 11897186
Ингредиенты:
Витамин С шипучка 1-2 шт
Желатин 50 г
Вода 300 мл
Апельсин 1/2
Растворяем витамин С в воде, добавляем желатин, ждём, пока набухнет 10-15 минут, нагреваем на водяной бане до растворения и разливаем. Кладем кусочки цитруса и убираем в холодильник до застывания 💛
Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Макаронс «Капучино-взрывная карамель»
Пухлые крышечки макарон получаются на альбумине MolecularMeal
(артикул wb 216565471)
Рецепт начинки
КАПУЧИНО ВЗРЫВНАЯ КАРАМЕЛЬ
Взрывная карамель MolecularMeal (артикул wb 11468867) 20гр
Сливки 33% 100гр
Белый шоколад 150гр
Кофе сублимированный 5-10гр
Глюкозный сироп 10гр
В стакан поместить белый шоколад. Нагреть сливки и глюкозный сироп в сотейнике до 80С, добавить кофе в горячие сливки. Залить шоколад горячими сливками
и дать постоять 1-2 минуты. Пробить массу блендером до однородности. Поместить ганаш в широкую посуду и накрыть пленкой в контакт. Убрать в холодильник на 4ч. Достать из холодильника, перемешать силиконовой палатой, взбить миксером и начинять макароны, добавить взрывную карамель.
Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Творожные ватрушки 💫
Артикул на wb на низкоуглеводный сахарозаменитель MolecularMeal: 264154041
•творог в брикете 2 шт
•аллюлоза 1ст.л
•мука пшеничная 30гр
•яйцо 1 шт
Для начинки
•любые ягоды
•мягкий творог
•аллюлоза 1 ст.л
•яйцо взбитое 1 шт
Готовим в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Больше полезных рецептов и ярких розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Бабл-ти дома!
Тапиока от MolecularMeal
Артикул WB: 72014113
В кипящую воду закидываем нужное количество (у меня 2 ст.л). Первые 3-4 минуты варим в кипящей воде, уменьшаем температуру и варим минут 15-20, помешивая.
После варки обязательно промываем шарики пол холодной водой. Добавить в тапиоку сироп, оставить на минут 10.
Добавляем чай/кофе, лед, молоко и наслаждаемся🫶
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
#баблти #напитки #рецепты #тапиока #саго
Вкусный натуральный зефир 😍
В меру сладкий, яркий и нежный на вкус🤍
Артикулы на WB:
Альбумин: 216565471
Агар-агар: 117664569
Белковая Масса:
альбумин 16 г
пюре 250 г
Сироп:
агар-агар 10 г
сахар 350 г
вода 150 г
Посыпка:
кукурузный крахмал 2 ст. л.
сахарная пудра 2 ст. л.
Для пюре запекаем вместе с кожурой два крупных зеленых яблока. Общее количество пюре — 250 г. Смешать альбумин с пюре и оставить на 25 минут.
Взбить эту смесь до густого состояния и увеличения в объеме. С ручным миксером это заняло 10 минут. Отставить. Подготовить пергамент и мешки для отсадки зефира с насадкой.
Агар залить холодной водой и поставить на огонь. Как закипит, всыпать сахар.
Варить, помешивая силиконовой лопаткой, до 110°C. Или 5–6 минут на огне чуть выше среднего. Дать пузырькам успокоиться. Проверить без термометра можно так: отставить в сторону, обмакнуть лопатку.
Включить миксер, начать взбивать и постепенно тонкой струйкой вливать горячий агар. Взбивать не более 2 минут. Масса должна быть пышной и не должна спадать с венчика.
Сразу переложить в заранее подготовленные кондитерские мешки с насадкой и отсадить зефирки на пергамент. Если медлить, то отсадка будет невозможной: агар очень быстро начинает действовать.
Оставить для стабилизации на 10 часов, обвалять в смеси пудры и крахмала, оставить еще на 8 часов.
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
ЛУЧШИЙ ЗЕФИР В ВАШЕЙ ЖИЗНИ🤫
Меренга:
- 50 гр пюре черной смородины
- 50 гр сахара
- 5 гр альбумина MolecularMeal (артикул на WB: 59131197)
Сироп:
- 75 гр пюре черной смородины
- 25 гр глюкозного сиропа
- 170 гр сахара
- 70 гр воды
- 8 гр агар-агара силой 1000 от MolecularMeal (артикул на WB: 200539795)♥️
Рецепт подходит для ручного миксера, для планетарного можно в 2 раза увеличить количество ингредиентов✨
Приготовление:
- В сотейнике с толстым дном смешиваем все ингредиенты для сиропа и доводим до кипения на среднем огне, постоянно помешивая
- После закипания держим на огне еще 2-3 мин, температура сиропа должна достичь ~110 градусов
- Пока варится сироп, в чаше миксера соединяем все ингредиенты для меренги и начинаем взбивать с низких оборотов, постепенно увеличивая скорость
- Когда меренга и сироп готовы, начинаем вводить тонкой струйкой сироп в меренгу, не останавливая взбивание, масса не должна осесть
- Когда весь сироп влит, продолжаем взбивать еще ~3-5 мин, температура готового зефира должна составлять ~45-48 градусов, а сама масса должна тянуться за венчиком
- Оперативно перекладываем зефир в кондитерский мешок и отсаживаем зефирки, работать нужно быстро, чтобы масса не начала густеть
- Готовый зефир сушим при комнатной температуре 12-24 часа (зависит от влажности воздуха), затем обсыпать сахарной пудрой или какао-порошком (срок годности 7 суток)
- Конфеты можно не подсушивать, сразу покрывать темперированным шоколадом (срок годности 14 суток)
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
Малиновый трайфл с взрывной карамелью
Нам понадобится:
-бисквит
-ягодная начинка
-крем-чиз
-взрывная карамель от Molecularmeal
Артикул на WB: 117244236
Больше ярких рецептов и розыгрышей: https://t.me/molecularmeal_recepti
Полезные венские вафли с псиллиумом
Яйцо куриное - 3 шт.
Сахар - 50 г
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 200 г
Мука пшеничная - 350 г
Псиллиум - 10 грамм (артикул на ВБ: 193613633)
Разрыхлитель теста - 2 ч.л. (без горки)
Для теста необходимо взять масло комнатной температуры.
Мягкое масло надо растереть с сахаром. Можно воспользоваться вилкой, но зачем тратить много усилий, если есть миксер. На малых оборотах взбить венчиками масло и сахар в однородную и пышную массу.
Вбить яйца. Опять же на малых оборотах миксера взбить тесто.
В тесто влить молоко. Снова взбить.
Туда же просеять необходимое количество муки с добавлением разрыхлителя и псиллиума. Перемешать и оставить на минуты 3-5 чтоб псиллиум немного разбух
Тесто по этому рецепту должно получиться гладким, однородным, по густоте как на оладьи.
Кулинарной кисточкой смазать вафельницу каплей растительного масла, хорошо нагреть прибор.
Выложить тесто на середину формочки и плотно закрыть вафельницу. На одну вафлю необходимо примерно 2 столовые ложки теста.
Выпекать венские вафли около 5 минут, но время выпечки у каждой модели вафельницы будет разным. Поэтому контролируйте румяность вафель. На выпечку моих вафель уходило примерно 5 минут.
Еще больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Артикул на карамель на WB: 117244236
Песочная основа:
300 гр печенья
120 гр сливочного растопленного масла
Начинка:
Яйца 2 шт
Творожный сыр 400 гр
Сахарная пудра 120 гр
Сливки 33% 150 мл
Сметана 20% 200 гр
Крахмал кукурузный 2 ст л
По желанию можно добавить цедру либо сок лимона
Основу выпекаем 15 минут при 160 градусах. Выливаем творожную массу и выпекаем при 150 градусах 50 минут, ориентируемся на свою духовку.
Больше рецептов в нашем телеграм-канале
https://t.me/molecularmeal_recepti
ЖЕЛЕ
Творожная масса
Сахзам или сахар по вкусу – добавляем больше, так как когда застынет, сладость уходит
Питьевой йогурт, «снежок» или ряженка
Дрожжи – не замачивааем, а заливааем кипятком и хорошо размешиваем до полного растворения.
Всё смешать и поставить в холодильник часа на 2 (можно на ночь).
Артикул желатина на WB: 117315116
Еще больше простых, но вкусных блюд:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Полезный рецепт с минимумом ингредиентов ↓
— Ягоды (размороженные, пюре) – 500 г
— Вода – 500 мл
— Агар-агар – на 200 мл по 1 чл
— Сахарозаменитель/сахар – по вкусу
— Лимонный сок – 2 ст. ложки
Арт агар-агара на вб: 200539795
1) Разморозьте и измельчите ягоды, при желании протереть через сито.
2) Замочить агар-агар в воде на 5 минут, затем довести до кипения, сразу убавить и варить 2 минуты.
3) Подогреть ягодное пюре, добавить сахарозаменитель и лимонный сок.
4) Влить горячий агар-агар, перемешать, довести до кипения и сразу выключить.
5) Быстро вылить в форму и дать застыть.
Еще больше ярких рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Завтрак для идеальной фигуры
Пищевые дрожжи MolecularMeal – отличный источник пищевого белка, который разнообразит твой рацион: на 100г продукта аж 50г белка!
Артикул на вб: 264166267
Их можно добавлять их в различные овощные вафли! Например, бататные:
1 яйцо
2-3 ст л муки
батат натертый
1 ст л дрожжей
сухой чеснок, паприка, перец
чуть воды
Больше полезных и простых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Макаронс, которые приготовит каждый
Альбумин 23 гр (артикул идеального на WB: 59131197)
Вода 137 гр
Сахар 235 гр
Миндальная мука 240 гр
Сахарная пудра 200 гр
Краситель по желанию
Альбумин растворить в воде и оставить на 15 минут. Затем начать взбивать на средней скорости миксера, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость взбивания. Добавить краситель и взбивать до глянцевой меренги. Миндальную муку и сахарную пудру соединить и просеять. В меренгу вмешать сухие продукты до образования прерывистой ленты (так крышечки будут мясистее и пышнее). С помощью круглой насадки отчалить крышечки диаметром 4 см на тефлоновый коврик и отбить. Дать постоять минут 15 и выпекать в разогретой до 140 С духовки 13 минут.
Больше вкусных и простых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт рафаэлло в стиле ЗОЖ 🥥🍬
100г творога
20г размягченного сливочного масла
35-40г кокосовой стружки + на обваливание
40г аллюлозы MolecularMeal (wb арт. 264154041)
Миндаль
Смешайте все ингредиенты и сформируйте конфетки, поместив внутрь орешек. Обваляйте в стружке и наслаждайтесь. Храните в холодильнике.
Больше вкусных и полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti