Вуаль для ваших десертов
▫️180 гр - спрайт, можно любой газированный напиток
▫️20 гр - сахар
▫️2 гр - агар-агар MolecularMeal (артикул на WB: 117664569)
В сотейник наливаем спрайт, добавляем сахар и агар, доводим до кипения.
Провариваем минуту, выливаем тонким слоем 2 мм в гастроемкость, посыпаем сухоцветами, оставляем до стабилизации
Отлично подойдет для декора пирожных 🧁
Больше ярких рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Ириски с взрывной карамелью Molecularmeal Артикул на ВБ: 117244236
Главный нюанс в том, чтобы обильно посыпать ириску карамелью почти в тот момент, когда она остыла до комнатной температуры. Пробуйте! Это очень вкусно!
⠀
Больше крутых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Веган-песто со вкусом пармезана:
⠀
• 2 пучка базилика
• 100 г кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• 35 мл оливкового масла
• соль по вкусу
• 3 с л неактивных пищевых дрожжей
• 2 ст л лимонного сока
⠀
Базилик вымачивааем 20 минут (холодная вода + сода + соль + яблочный уксус). Дрожжи есть на ВБ, арт. 264166267
⠀
Больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Полезные чипсы из нута😳
Здоровый перекус для тех, кто заботится о своем питании и здоровье!
Хрустящие и вкусные чипсы из нута, обогащенные питательными веществами и «сырным» вкусом благодаря неактивным дрожжам. Напоминают арахис в соленой глазури. Давайте готовить?
Нам понадобится:
- около 400г нута
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 2-3 столовые ложки неактивных дрожжей MolecularMeal (артикул WB 264166267)
- любимые специи по 1 или 1/2 чайной ложке
Теперь приготовление:
1. Самый важный шаг - тщательно высушить нут.
Выложите промытый нут на бумажное полотенце и хорошо промокните. Затем переложите его на чистое полотенце и оставьте на 15-30 минут, чтобы он максимально высох. Влажный нут не станет хрустящим.
2. В большой миске смешайте высушенный нут, оливковое масло, неактивные дрожжи и специи. Хорошо перемешайте, чтобы нут был равномерно покрыт специями.
3. Выложите нут в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Важно, чтобы нут не лежал друг на друге, иначе он будет париться, а не жариться.
4. Запекайте в разогретой духовке (до 200°C) 20-30 минут, периодически помешивая, пока нут не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за нутом, чтобы он не подгорел.
5. Достаньте противень из духовки и дайте чипсам из нута полностью остыть на противне. Они станут еще более хрустящими по мере остывания.
6. Переложите остывшие чипсы из нута в миску и наслаждайтесь здоровой и вкусной закуской.
Больше полезных и простых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
для пинтерест и нум
Полезные чипсы из нута😳
Здоровый перекус для тех, кто заботится о своем питании и здоровье!
- 400г нута
- 1-2 ст л оливкового масла
- 2-3 ст дрожжей MolecularMeal (артикул WB 264166267)
- любимые специи
Больше полезных и простых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Вафли с псиллиумом Molecularmeal – идеальный завтрак 🥰
- 1 яйцо
- 10 г псиллиума
- 30 мл воды
- соль
Все перемешиваем и оставляем на 10 мин, тесто должно загустеть. Начинка может быть любой ✨
Псиллиум используется в качестве дополнительного источника клетчатки.
Арт на Вб: 193613633
Больше полезных и простых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Дубайский шоколад с малиной
На 200 г малинового готового пюре без косточек нужно 40 г сахара и 20 г яблочного пектина MolecularMeal (артикул на ВБ: 117316004)
Пюре в сотейнике ставим на плиту и дождиком всыпаем смесь сахара с пектином, увариваем 1 мин. Убираем в кондитерский мешок и остужаем до комнатной температуры.
#рецепты #рецепт #торт #малина #шоколад #дубайскийшоколад
Больше ярких и классных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Быстрый и полезный вариант завтрака/обеда/ужина 🥗
1. Отварная гречка
2. Огурец
3. Болгарский перец
4. Шпинат
5. Яйцо-пашот
6. Смесь семян кунжута
7. Пищевые неактивные дрожжи
Никакую заправку не используем, благодаря пищевым неактивным дрожжам, они не просто повышают нутритивную ценность блюда, но и придают ему слегка сырный привкус, а ещё являются источником витамина В, железа, цинка и селена, также содержат клетчатку и весь спектр аминокислот!
Артикул дрожжей MolecularMeal на Ozon: 1740816132
Больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Творожные панкейки без сахара ✨
Яйцо С0 1 шт
Мягкий творог 5% 150 г
Цельнозерновая пшеничная мука 50 г
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Аллюлоза MolecularMeal 40 г
🤍 Смешиваем все ингредиенты, тщательно перемешиваем до получения однородной массы
🤍 На разогретую сковороду выкладываем тесто (1 столовая ложка = 1 панкейк), обжариваем с 2 сторон до золотистости
У меня получилось 7 панкейков
🤍 Готовые панкейки поливаем любимым соусом/джемом/греческим йогуртом
Готово! Вы великолепны!
Подсластитель аллюлоза на WB арт. 264154041
Больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Вкусный, полезный мармелад 😋
Агар-агар на озон по артикулу: 177696892
Нам понадобится:
🍓 100 мл воды
🍓 1 чайная ложка агар-агара
🍓 ягоды
Воду и агар-агар доводим до кипения в сотейнике. Даем остыть и вмешиваем в пюре из ягод. Раскладываем по формам и оставляем в морозилке до застывания ❄️
Больше лайфхаков и полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Полезные вафли из псилиума на завтрак 🍳
• псилиум - 1 ст.л (OZON арт. 1212038733)
• яйцо - 1 шт
• вода (молоко) - 2 ст. л
• соль 1 ч.л
• сода 1 ч.л
Сверху добавляем рукколу, овощи и яйцо пашот.
Больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Весенний, быстрый и бюджетный декор для макарон и других десертов 🌸
Нам понадобится водорастворимый краситель и изомальт (арт. WB - 115477597).
Растапливать изомальт нужно на медленном огне, периодически помешивая, до 180 градусов. При работе с молдами изомальт остужать не нужно. Снимаем с огня и сразу заливаем в молды.
❗️Осторожно, смесь очень горячая, поэтому крайне рекомендуют работать с изомальтом в перчатках.
Ждем полного застывания изомальта и вынимаем фигурки из молдов. Можно украшать десерты.
Для красивого сияния добавляем к красителю с изомальтом немного перламутрового пищевого блеска. Для более нежных оттенков можно добавить к красителю диоксид титана.
Больше лайфхаков для кондитеров и кулинаров:
https://t.me/molecularmeal_recepti
вариант для нум и тредс
Весенний, быстрый и бюджетный декор для макарон и других десертов 🌸
Нам понадобится водорастворимый краситель и изомальт (арт. WB - 115477597).
Больше лайфхаков для кондитеров и кулинаров:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Панна-котта с манго 🥭
Пюре манго ~250 г
Сливки 33% 295 г
Молоко 235 г
Агар-агар 2 ч л
Аллюлоза 90 г
Ваниль 1/2 ч л
1) готовим пюре из манго
2) смешиваем сливки, молоко и аллюлозу - ставим на огонь и доводим до теплого состояния
3) добавляем агар, размешиваем венчиком и даем постоять 15 минут
4) доводим смесь до кипения и снимаем с плиты
5) добавляем пюре манго и ваниль
6) разливаем в формочки и ставим в холодильник на пару часов до застывания
Артикулы на WB:
Агар-агар 117664569
Аллюлоза 264154041
Больше полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Конфетки со взрывной карамелью
Шоколад – любой
Взрывная карамель от MolecularMeal
Арт на WB: 11468867
Быстрые и вкусные конфетки готовы.
Приятного аппетита 🫶🏻
Больше ярких рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Меренговый рулет на альбумине MolecularMeal
арт. на WB: 116579882
⠀
✨ меренга:
альбумин - 1/2 стакана
вода ~ 250мл
лимонный сок ~ 1 ст.л.
крахмал - 25гр (~3 ст.л.)
⠀
✨ начинка:
малина
пудра
крахмал - 1 ст.л.
⠀
✨ крем:
творожный сыр - 150 гр
сливки 33-35% - 150 гр
греческий йогурт - 90 гр
пудра
⠀
• заливаем альбумин водой, оставляем на 30 минут, после чего взбиваем, поочерёдно добавляя остальные ингредиенты, отправляем в духовку 150 °C, 30 минут
⠀
• готовим начинку - все ингредиенты в сотейник + немножко воды, провариваем до загустения
⠀
• крем!
перемешиваем ингредиенты до консистенции густой сметаны оставляем немного крема для украшения, остальной выкладываем на меренговый корж, оставляя 1,5-2см с одного края
⠀
распределяем начинку, сворачиваем рулет, украшаем и отправляем охлаждаться на пару часов, желательно вообще на ночь
⠀
приятного аппетита! ♥️
больше красивых рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
НАХОДКА ДЛЯ ВАШИХ ФУРШЕТОВ ❤️🔥
Классные тарелочки от MolecularMeal для эффектной подачи закусок
Это одноразовые тарелки ЭКО из сахарного тростника. В отличие от популярных пластиковых, созданы из натурального материала 😍
Арт. на WB: 311750938
Больше лайфхаков и рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Рецепт конфет «Птичье Молоко»
4 белка
100 гр - сливочного масла комнатной температуры
50 гр - сгущеного молока
270 гр - сахара
95мл - воды
7 гр - агар-агара Molecularmeal (артикул на Wb: 117664569)
Приготовление:
В сотейник добавить воду, сахар, агар-агар, отставить в сторону.
Масло комнатной температуры взбить со сгущёнкой.
Сотейник с агаром поставить на огонь и уварить до 109-110 градусов, постоянно помешивая.
Сразу начинаем взбивать белки с щепоткой лимонной кислоты, до светлой пены.
По стенке чаши вливаем к белкам горячий сироп, продолжая взбивать массу. Когда весь сироп влили, взбиваем до однородности и добавляем крем.
Как только масса стала глянцевой, пышной и однородной, разливаем по формам. Накрываем пищевой плёнкой, и оставляем при комнатной температуре, потом убираем в холодильник на 2-3 часа.
Больше ярких рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Правильные сырники с псиллиумом MolecularMeal
Ингредиенты:
Творог 5% 200 гр
Яйцо 1 шт
Мука кунжутная 40 гр + 10 гр для раскатки
Псиллиум 10 гр (артикул на wb: 193613633)
Инулин 15 гр
Смешиваем все ингредиенты, формируем сырники и обжариваем буквально минуты 2-3 на сухой сковороде. Далее выкладываем в емкость для запекания и отправляем в разогретую духовку (180 градусов) на 15-20 минут.
Больше простых и полезных рецептов:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Овсяноблин с апельсином и хурмой 🍊
Возьмем:
апельсин два кружочка
хурма два кружочка
овсяная мука 40 гр
молоко 30 мл
яйцо
аллюлоза MolecularMeal по вкусу (артикул на WB 264154041)
Приготовление элементарное:
Смешать все до однородной массы и добавить в массу кубиком нарезанные фрукты.
Обжарить с 2 сторон и выложить на тарелку. Подавать с ванильным йогуртом и корицей! Корица усилит вкус!
Больше полезных рецептов в телеграм-канале:
https://t.me/molecularmeal_recepti
Делать леденцы из него очень просто, но есть нюансы:
- он очень быстро застывает, поэтому по формам нужно разливать сразу, как сняли с огня
- красителя необходимо супер мало, иначе леденцы не получатся такими полупрозрачными 😍
- палочки нужно либо немного придерживать сначала, либо что-то положить под них, чтобы при застывании, они не вылезли наверх ⬆️
- посыпать декором нужно быстро, причина та же, изомальт уже через минуту ее не впитает, так как застынет 🙈
- если не успели разлить жидкость по формам сразу, можно подогреть изомальт повторно и долить 🙌
Больше ярких рецептов в телеграм-канале:
https://t.me/molecularmeal_recepti