Школа рецептов

Рулетики из ветчины с сыром, чесноком и сладким перцем Ингредиенты: - ветчина 7 слайсов (около 70 г) - сыр твёрдый 80 г - сыр творожный сливочный 80 г - чеснок 1 зубчик - болгарский перец 0.5 шт. - майонез 1 ст.л. - зелень (зелёный лук/укроп/петрушка) несколько веточек - сыр косичка по количеству рулетиков - листья салата около 100 г - соль 1 щепотка по необходимости #рулетикиизветчины #закуски #еда #школарецептов

Куриная грудка в пергаменте на сковороде без масла Ингредиенты: - куриное филе 1шт. (250 - 300гр) - соль 1 щепотка - перец чёрный 1 щепотка - прованские травы 1ч.л. ( по вкусу) - паприка 0.5-1ч.л (по вкусу) Специи подойдут любые Ваши любимые (кари, хмели-сунели, розмарин, сухой или свежий чеснок, приправы для курицы и т.д.) #куринаягрудка #ппрецепты #школарецептов #еда

Шоколадный десерт без выпечки, без желатина, без печенья Ингредиенты на 2 креманки объёмом 200 мл: - молоко 400 мл - сахар 50 г (2ст.л. без горки) - мука 20 г (2 ч.л.) - какао-порошок 20 г (2 ст.л. без горки) - шоколад 70 г - сливочное масло 20 г (1 ст.л.) Для украшения орехи/посыпки/кокосовая стружка/тертый шоколад/взбитые сливки #шоколадныйдесерт #школарецептов #еда #десертбезвыпечки #шоколадноепирожное

Фунчоза с курицей и овощами Ингредиенты(на 3 порции): - куриное филе 300гр (1 шт.) - фунчоза 100гр - перец сладкий 1шт. - морковь 1шт. - лук (небольшой) 1шт. - чеснок 2 зубчика - огурец 1шт. - соевый соус 6 ст.л. (или по вкусу) - перец чёрный молотый 1 щепотка - паприка 1 щепотка - масло растительное для жарки - кунжут для подачи соль я использовать не буду, у меня достаточно солёный соевый соус #фунчозаскурицей #фунчоза #фунчозасовощами #салатсфунчозой #Школарецептов #еда

Салат с курицей, рикоттой и пекинской капустой Ингредиенты на 2 порции: - Куриное филе 1шт. (200-250гр) - Пекинская капуста 1шт.(200-230г) - Перепелиные яйца 7-8 шт. - Сыр рикотта 60-70 гр - Помидоры Черри 7-8 шт. - Масло оливковое 1 ст.л. - Соль по вкусу (1ст.л. для варки филе, 1 ч.л. для варки яиц) - Перец по вкусу #салатскурицей #рикотта #салатсперепелинымияйцами #школарецептов #еда

Овощной бульон: Вода - 1.7-1.8 л Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1шт. Кочерыжка - 1 шт. Стебель сельдерея - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соль - 1 ст.л. (1ч.л. на 1л воды) Лавровый лист - 2 шт. Перец душистый - 3-5 горошин Стебли петрушки, укропа

Закусочные помидоры Ингредиенты (на банку 0.9л): - помидоры 500 г - лук репчатый 0.5 шт. - чеснок 2 зубчика - масло растительное 2 ст.л. - мед 2 ст.л. - соевый соус 2 ст.л. - сок лимона 2 ст.л. - соль 0.5 ч.л. - укроп, петрушка - несколько веточек #помидорычерри #помидоры #школарецептов #еда #рецепты

Яблочная начинка для пирогов, пирожков, блинчиков, тарта, штруделя Ингредиенты: - яблоки 600 г (4шт. средних) - сахар 3 ст.л. (для среднесладких яблок) - масло сливочное 30 г - крахмал кукурузный 10 г (1 ст.л. без горки) + 50 мл воды - корица 1/3 ч.л./ванилин на кончике ножа/ цедра апельсина по вкусу Приготовление: - яблоки помыть, очистить от кожуры и семян - мякоть нарезать небольшими кубиками - на среднем огне растопить сливочное масло и сахар (если яблоки слишком кислые или сладкие, регулируйте по вкусу) - добавить яблоки, готовить несколько минут ( на среднем огне) - добавить корицу/ванилин/цедру апельсина, хорошо перемешать - смешать крахмал и 50 мл воды до однородности - когда яблоки будут готовы, убавить огонь до минимального, влить крахмал и постоянно помешивая, томить 2 минуты #начинкадляпирога #начинка #еда #школарецептов #рецепт

Как развести сухое молоко без комочков Разведённое сухое молоко можно использовать как обычное: варить каши, готовить выпечку, добавлять в чай или кофе. Процесс производства сухого молока включает в себя испарение и высушивание молока на специальных установках. Простыми словами – это продукт, который получается в результате удаления воды из обычного коровьего молока. Для получения 1 кг сухого молока, обычно требуется около 10 литров коровьего молока, а чтобы вернуть его обратно в жидкое состояние, нужно развести теплой водой в пропорции 1:10. Благодаря современным технологиям в нём сохраняются все необходимые витамины и микроэлементы. Этот продукт обладает множеством преимуществ и широко используется в кулинарии. При выборе сухого молока обращайте внимание на дату производства и состав: в нем не должно быть консервантов и растительных жиров. Сам порошок должен быть белого цвета или кремового цвета, рассыпчатый с приятным запахом кипячёного молока. ПРЕИМУЩЕСТВА И НЕДОСТАТКИ: - одним из главных преимуществ сухого молока является его долгий срок годности без потери качества. Обычное свежее молоко может испортиться уже через несколько дней. Порошковый аналог можно хранить в сухом месте в закрытой ёмкости от полугода до трех лет в зависимости от жирности - сухое молоко удобно хранить и транспортировать. Оно не требует холодильника, и его можно взять с собой в поездку или на дачу. - сухое молоко обладает богатым питательным составом. В нем содержатся витамины, минералы и белки. Такой продукт содержит минимальное количество аллергенов, поэтому подходит для детей, у которых организм не усваивает цельное коровье молоко. Кроме того, сухое молоко – отличный источник кальция, необходимого для здоровья костей и зубов. К недостаткам можно отнести высокую стоимость из-за процесса его производства и упаковки, риск загрязнения при хранении и транспортировке, возможен менее выраженный молочный вкус. ПРИМЕНЕНИЕ: Чаще всего сухое молоко используется в пищевой промышленности. Этот продукт можно использовать для приготовления широкого спектра блюд – от выпечки и десертов до супов, соусов и каши. Также из него изготавливают йогурты, сыры мороженое, сгущенное молоко и другие молочные продукты. На основе обезжиренного молока изготавливают детские молочные смеси, добавляют в другие продукты для детского питания. Молоко низкой жирности применяют при приготовлении колбас, паштетов и другой мясной продукции. Также сухое молоко используется: - в косметической промышленности в качестве ингредиента в кремах для лица, масок для волос, детских средств по уходу за кожей и другие. - в медицинской промышленности сухое молоко может быть использовано для приготовления питательных смесей для детей и взрослых, а также как источник питательных веществ для преодоления дефицита белка и кальция. - для животных сухое молоко может быть использовано в производстве кормов для собак, кошек, крупного и мелкого рогатого скота, птиц и др., как источник белка и других питательных веществ. в производстве мыла и моющих средств для ухаживающего действия на кожу. Таким образом, сухое молоко – это универсальный и полезный продукт, который можно использовать в самых разнообразных целях. Благодаря удобству использования, сухое молоко заслужило популярность среди хозяек и является отличной альтернативой обычному молоку и может быть использовано для разнообразных кулинарных целей. #сухоемолоко #еда #школарецептов

Салат из помидоров с сыром и сухариками Ингредиенты на 3 порции: - помидоры средние 2 шт. - сыр 100 г - чеснок 1-2 зубчика - хлеб 130-150 г - майонез 1 ст.л. - соль, перец по одной щепотке - зелень по желанию #салатизпомидоров #салатза5минут #салат #школарецептов #еда

Хрустящая вкусная квашеная капуста с собственном соку Пропорции на 1кг капусты: Капуста белокочанная - 1 кг Соль каменная - 20 г Морковь - 70-90 г #квашеная_капуста #школарецептов #еда #капуста

Что делать, если пересолила суп #еда #суп #школарецептов

Салат с морской капустой, яйцом и горошком - полезный и лёгкий салат, который готовится за несколько минут Ингредиенты на 2 порции: Морская капуста - 1 банка 220 г Яйца - 2 шт. Горошек - 1 банка 200 г Лук репчатый по вкусу Майонез - 1 ст.л. (без горки) Соль - 1 щепотка (учитывайте, что в горошке и капусте соль уже есть) Чёрный перец - 1 щепотка #морскаякапуста #салат #еда #школарецептов

Домашнее ароматное чесночное масло для салатов, смазывания овощей и мяса для гриля #еда #школарецептов #ароматноемасло_рецепт

Салат из моркови с чесноком готовится за 5-7 минут #еда #школарецептов #салатза5минут

Грибы шимеджи / шимиджи Рецепт: Шимеджи - 450 гр Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Сливочное масло - 10 гр Чёрный перец - 1 щепотка Соль - 1 щепотка (если соевый соус не достаточно солёный) #еда #школарецептов #китайскиегрибы

Заморозка лимонов и других цитрусовых. Хранение лимонов без сахара #еда #школарецептов #чайслимоном

Ингредиенты: - сметана 20% 100гр (5 ст.л) - майонез 100гр (5ст.л.) - чеснок 3 зубчика (для средней остроты) - укроп 2 веточки - соль, перец по вкусу #еда #школарецептов #чесночныйсоус

Конвертик из лаваша с сыром и яйцом #лавашсначинкой #школарецептов #еда

По этому рецепту капуста в оладьях получается не разваренная, но мягкая, а сами оладьи с хрустящей корочкой. Оставшуюся часть капусты я также шинкую и убираю в морозилку в небольших пакетах, чтобы потом достать для борща или пирожков. Из этого теста можно приготовить оладьи в духовке. Ингредиенты: - капуста 300-350гр - мука 4ст.л. - яйца куриные 2шт. - сыр твёрдый 100гр - сметана 2ст.л. - зелень по вкусу - соль 0.5ч.л. - чёрный перец 0.5ч.л. - разрыхлитель 0.5ч.л. - масло растительное для жарки Приготовление: - капусту очистить от верхних и повреждённых листов, мелко нашинковать - залить капусту кипятком на 20 минут (чтобы она стала мягче), затем выложить на сито, чтобы стекла вода, немного помять - зелень (укроп или петрушку) мелко порезать - сыр натереть на мелкой терке - в миске для замешивания теста смешать 2 яйца, соль 0.5ч.л. и чёрный перец 0.5ч.л. - к яйцам добавить 4ст.л. просеянной муки и 0.5ч.л. разрыхлителя, хорошо перемешать - в тесто добавить сметану, зелень и сыр, перемешать столовой ложкой - добавить немного остывшую капусту, перемешать - выложить капустное тесто на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла столовой ложкой (1 ложка - 1 оладушек) жарить около 5 минут (или до золотистой корочки) на огне ниже среднего под крышкой, немного разравнивая, чтобы были тоньше и лучше пропеклись - перевернуть и жарить ещё около 5 минут без крышки - выложить на бумажное полотенце (чтобы оно впитало излишки масла) - подавать оладьи горячими со сметаной #капустныеоладьи #оладьиизкапусты #оладьи #еда #школарецептов