Эфир 02.03.25 Плесень и колбаса. Как вырастить и как защититься.Опасность плесени. Мнение технолога1,16 тыс.просмотров9 месяцев назад
Индейка, курица, утка РАПИД - простой рецепт, но бьет в самое сердце. Аромат легкого копчения.6,15 тыс.просмотров10 месяцев назад
Ветчина Имбирная. Переосмысление рецепта с 500 тыс. просмотров - Ветчина за 4 часа.7,26 тыс.просмотров10 месяцев назад
Хамонная переехала! Все подключил, проверил - работает штатно! По плану заложить еще 10-12 окороков2,13 тыс.просмотров10 месяцев назад
Мойва копченая 2-х часового посола - вкус студенчества. Идеальный снек под пенное. С 23 февраля!4,06 тыс.просмотров10 месяцев назад
Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус -рецепт Полендвицы 7 серия5,95 тыс.просмотров10 месяцев назад
Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках. Почему не получилось в первый раз?3,95 тыс.просмотров10 месяцев назад
Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации. "Давайте вялить вместе - 6". Серия 64,67 тыс.просмотров10 месяцев назад
Прямой эфир 02.02.25. Безопасно сделать вяленую колбасу - разбираем по полочкам все вяленые изделия2,42 тыс.просмотров10 месяцев назад
Варено-копченая сочная ароматная индейка с золотистой корочкой. Шприцуем, варим, обсушиваем, коптим2,97 тыс.просмотров10 месяцев назад
Советская холодная и европейская горячая схемы ферментации колбас. Московская 2 серия. Сырокопченая4,81 тыс.просмотров10 месяцев назад
Моя первая колбаса, 2 часть. Сервелат от начала до конца подробный рецепт.3,53 тыс.просмотровГод назад
Обновленный ряд моделей термокамер ЕМКОЛБАСКИ - 2025г. Обзор и сравнение.6,31 тыс.просмотровГод назад
Моя первая колбаса - ролик-рецепт-ликбез для начинающих. О нитритке, фосфате, цитрате в колбасе6,16 тыс.просмотровГод назад
ХАМОН 2024. Классический полный рецепт сыровяленой ноги от закладки до дегустации годичного окорока4,69 тыс.просмотровГод назад
Поздравления с Новым годом 2018-2025 гг - ретроспективно от ЕМКОЛБАСКИ. Со Старым Новым годом!2,18 тыс.просмотровГод назад
Квадратный поросенок. Прессованная ветчина со шкуркой. Шинкоделы для ветчины - пресс-форма "Кирпич"5,76 тыс.просмотровГод назад
Рецепты домашней колбасы. #емколбаски #домашняяколбаса #рецепты #павелагапкин5,55 тыс.просмотровГод назад
