Музыка: Wind Leaves
Музыкант: Eugenio Mininni
URL: https://mixkit.co/
Друг всех худеющих, а так же просто вкусный, хрустящий салат из сырых овощей.
Капусту тонко шенкуем, морковь и свеклу натираем на терке для корейской моркови или нарезаем тонкими брусочками.
Заправляем растительным маслом и лимонным соком по вкусу. Соль так же по вкусу.
Если Вы преследуете цель похудеть, то не солите
Мне кажется не много зелени не помешает.
Этот салат может стать прекрасным, легким гарниром.
Приятного аппетита!
Музыка: Tenderness Mom
Музыкант: SergeQuadrado
URL: https://pixabay.com/music/-tenderness-mom-15344/
Даже такой простой салат как "Греческий" можно продать красиво и оригинально.
готовим ужин, быстро и просто.
Маленькие пельмешки для супов.
Маленькие пельмешки станут украшением вашего блюда. Конечно, потребуется врями, что бы налепить этих малышек в достаточном количестве, но, поверьте, оно того стоит.
Тесто я использую свое любимое:
500 гр. Муки
1 яйцо
1 ч. л. соли
Стакан горячей воды.
Замешиваем тесто, даем ему отдохнуть минут 30 в полиэтиленовом пакете и начинаем работу.
Рассказываем тесто в тонкий пласт.
Вырезаем круглые заготовки. Я для этого использую крышечку от пластиковой бутылки.
Фарш можно использовать любой, какой вам нравится.
На одну заготовку кладем фарш, затем берем другую заготовку, слегка растягивает ее и накрываем фарш сверху. Принимаем края по кругу. Получится маленькая пельмешка похожая на шляпку.
Эти пельмешки уже можно использовать.
Моеэжно украсить их не большой "косичкой".
Для этого, края пельмешки слегка расплющите пальцами и подгибайте края теста не большими частями от края к центру, по кругу.
Получится вот такой цветочек.
Готовые пельмешки можно сразу варить или отправить в заморозку и использовать позже.
Приятного аппетита!
Суп с пельмешками.
В кухнях разных народов мира есть супы с пельменями, например, азербайджанский суп Дюшбара или узбекский суп Чучвара. В Китае очень любят добавлять в супы пельмени, которые называются Вонтоны.
Мой рецепт не претендует ни на один классический рецепт кухонь народов мира. Просто вкусный суп с маленькими пельмешками.
Начнем мы, естественно, с приготовления пельменей, так как суп варится достаточно быстро, а вот с лепкой пельменей придется по возится.
Фарш у меня свинной. В него я добавила, лук, чеснок, укроп, сыр, соль, черный молотый перец.
Пельмени я лепила заранее, так что они лежали у меня в морозилке и ждали своего часа.
Переходим к варке супа.
Тут ничего особенного нет.
В кастрюле, в которой буду варить суп делаю зажарку на растительном масле: репчатый лук, морковь и чеснок.
Далее наливаем воду или бульон.
Бульона у меня не было. Я налила воды и положила остов куриной грудки.
Сварила бульон сняла пену.
Вы можете добавить специи по Вашему вкусу.
Далее мелко режем картошку и добавляем в суп.
Захотелось добавить еще помидор.
Можно добавить любые овощи.
Варим до готовности картошки. Пробуем бульон на соль. Если надо, то досаливаем.
Добавляем пельмешки.
Варим суп до готовности пельмешек.
Готовый суп можно посыпать зеленью. У меня петрушка.
Вкусный, красивый и ароматный суп готов.
Приятного аппетита!
Варим кругрозерный рис. 400 гр. риса и 110 гр. воды( доводим до кипения под крышкой на большом огне и сразу уменьшаем до минимального, варим еще минут 15). Не забываем перед варкой хорошо промыть рис ( в холодной воде) до прозрачности воды 5-7 раз.
Теплый рис заправляем специальной заправкой для суши, если таковой нет, то готовим ее сами. 40 мл. воды+20мл. 9% уксуса+ 3ст. л. сахара+1ч.л. соли. Хорошо перемешать до полного растворения сахара. (Можно не много подогреть смесь в микроволновке, так сахар растворится быстрее).
Затем делаем начинку.
Консервированный тунец выкладываем на мелкое сито, что бы хорошо стекла жидкость, после этого перекладываем тунец в миску и хорошо разминаем. Добавляем к тунцу мелко нарубленный зеленый лук, огурец( у огурца предварительно вырезаем семенную камеру, она нам не нужна). Заправляем майонезом. Начинка не должна быть очень влажной.
Если у Вас есть формы для приготовления Онигири, то воспользуйтесь ими, у меня их нет ( пока нет😁) так что я леплю вручную.
Смоченными в воде руками берем рис, разминаем его в лепешку. В середину кладем не много начинки.
Края рисовой лепешки поднимаем вверх и хорошо закрепляем.
На столе придаем нашему "комочку" Треугольную форму.
Добавляем полосочку нори и можно есть.
Можно еще мелко нарезать нори и посыпать Онигири сверху.
Дополняем блюдо соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Приятного аппетита!
Выглядит эффектно, готовится очень просто.
Делаем надрезы вдоль хребта с двух сторон от головы до середины хвоста.
Прорезаем внутрь рыбы, помогая пальцами, извлекаем хребет и внутренности. Главное не повредить живот.
Если остались какие-то кости, то их надо вытащить. Они легко прощупываются и легко достаются.
Рыбу, солим, перчим, добавляем не много сушеного чеснока и хмеле-сунели. Немного растительного масла и натираем специями рыбу.
Пока она маринуется готовим начинку.
На растительном масле обжариваем лук, морковь и чеснок.
Рыбу выкладываем на фольгу, придаем ей красивую форму.
Выкладываем зажарку.
На зажарку выкладываем сырой картофель, нарезанный тонкими брусочками. Картошку можно натереть на терке для корейской моркови. Картошку я предварительно посолила, поперчила, добавила универсальные специи для картофеля, заправила растительным маслом.
Начинку в рыбу я не утрамбовываю, кладу свободно, что бы при выпекании она не вылезла из рыбы.
Оборачиваем рыбу фольгой как лодочку. Верх оставляем открытым.
Отправляем рыбу в заранее разогретую до 180-200 гр. Духовку минут на 25-30.
Готовую рыбу посыпаем свежей зеленью и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Не претендую на классический рецепт салата "Цезарь", просто покажу как его делаю я.
Куриную грудку я мариную с смеси растительного масла, соли и черного свежемолотого перца. Обжариваю на сковороде гриль. Если у Вас нет сковороды гриль, то обжарьте на обычной сковороде.
Сухарики.
Белых хлеб( у меня обычный батон) режем кубиками, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Солим и добавляем сухой чеснок. Хорошо перемешиваем, даем остыть.
Зелень.
Если у Вас есть салат айсберг, то возьмите его, можно взять любой листовой салат. Я сегодня взяла пекинская капусту. Режем зелень.
Соус.
Я смешиваю майонез и соевый соус, не солю ( соевый соус итак соленый), добавляю не много черного свежемолотого перца. Можно добавить не много свежего чеснока, но у меня чесночные сухарики, так что я его не добавляла. Хорошо перемешиваю. Соусом заправляю зелень.
Начинаем с приготовления теста.
Вы можете сделать, то пельменное тесто, которое любите Вы.
Я использую свой любимый рецепт теста: 500 гр. Муки, яйцо, соль, горячая вода.
Далее фарш.
Если в Вашей семье любят рыбные пельмени, то это идеальная форма лепки для них.
У меня рыбные пельмени не едят, по этому как обычно фарш из свинины + репчатый лук, соль, черный молотый перец, холодная вода.
Лепим рыбок.
Тесто раскатываем и вырезаем кружочки. Диаметр моей формы для вырезания 8 см.
Далее кружочек не много вытягиваем делая из него "капельку". С более узкой стороны делаем надрез по середине примерно на 1/3 длинные заготовки. На середину более широкой части заготовки выкладываем фарш, примерно 1 ч. л.
Поднимаем края заготовки и хорошо слепляем их, формируя гребешок по всей длине рыбки.
Придавливаем тесто у основания хвостика и слегка разворачиваем его. Так же хорошо слепляем тесто у рта рыбки.
Вилкой делаем и рисунок на хвостике и на гребешке рыбки.
Аккуратно сдавливаем хвостик с двух сторон и он становится более красивым.
По бокам рыбки снизу, аккуратно, ( не порвите тесто) вилкой делаем плавники.
С помощью соломинки для коктейля вырезаем глазки. Смачиваем их с одной стороны водой и приклеиваем к рыбке.
Если нет соломинки, то можно отщипнуть от теста маленький кусочек, скатать шарик, слегка расплющить его и приклеить к рыбке.
Деревянной шпажкой делаем рыбке зрачок. Протыкать рыбке насквозь не надо.
Все, рыбка готова.
Пока Вы лепите остальных членов стаи, накрываем готовых рыбок пакетом.
Варим как и обычные пельмени в соленой, кипящей воде.
Готовые пельмени" Рыбки" Очень эффектно смотрятся на столе.
Подать их можно с чем хотите, это зависит от начинки и Вашего настроения.
Сегодня мне захотелось зелени, черного молотого перца и соевого соуса.
Приятного аппетита!
И...
Готовьте с удовольствием!
Подаем сельдь с картофелем красиво. Картофель "Пушкин".
Иногда в меню кафе или ресторанов в разделе закуски можно увидеть название "картофель Пушкин". Что же входит в это блюдо?... Картофель(что логично)отварной, малосольная сельдь и репчатый лук. Вот собственно говоря и весь рецепт.
Блюдо очень простое и всеми нами любимое, но хочется, что бы закуска была не только вкусной, но и красивой.
Блюдо, она же тарелка может быть любой формы, главное что бы на ней присутствовали картофель, сельдь и лук. Так же необходимо сбрызнуть это великоление растительным маслом.
Мне нравится добавлять и украшать эту закуску зеленью.
Приятного аппетита!