Подробное видео: https://rutube.ru/video/140d758fe774c3e1981fc162d71f90df/
Кабачок - 1,5 кг (очищенный от семян)
Болгарский перец - 3 шт
Чеснок - 3 головки
Горький мини перец - 10 шт
Томатная паста - 250 г
Соль каменная - 2 ст.л
Сахар - 100 г
Масло растительное - 100 г
Уксус эссенция - 1 ст.л
Способ приготовления:
Овощи помыть и просушить. Кабачки по необходимости очистить от шкуры и семян. Болгарский и горький перец освободить от семян и удалить плодоножку. Чеснок очистить от шелухи. Все овощи пропустить через мясорубку и соединить в кастрюле. Добавить томатную пасту, соль, сахар и растительное масло. Перемешать и поставить варить. Как только аджика закипит, варить 20 минут, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить уксус, перемешать, дать покипеть и выключить. Разлить аджику по стерильным банкам. Поставить вверх дном под плед до полного остывания. Хранить в кладовой.
Выход 2,6 л
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а мне приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал 🌎 RuTube rutube.ru/channel/24... и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - dzen.ru/indira_food
📲 ВК - vk.com/indira_food
#индиркахомячит #аджика #кабачковаяаджика #аджикаизкабачков #рецептаджики #рецепткабачков #заготовки #заготовкиназиму
Не устаю повторять ?? в этом году так много кабачков, что приходится придумывать что-то новенькое. В этот раз меня осенило сделать лазанью, только вместо теста использовать кабачки.
Думаю на видео и так понятно, что за чем следует, поэтому лучше расскажу о том, что бы я подкорректировала, что бы блюдо получилось окончательно идеальным.
❗️Для начала озвучу то, что не попало в кадр. Когда я поставила блюдо в печь, я поняла, что совершила ошибку, не промазав верхний слой сметаной или майонезом. Сыр быстро начал румяниться, а верхние кабачки подсыхать. Поэтому я достала свою горе-лазанью и промазала сметаной поверх сыра, а поскольку новый сыр мне было лень натирать, я положила сверху сырные слайсы… и это так же была ошибка - они слишком зарумянились.
Что бы я исправила (на будущее):
▪️ Лучше это блюдо готовить из молодых кабачков, т.к. шкурка у них мягкая и отсутствуют семечки. С таким плодом работается быстрее и приятнее. В моем случае следовало бы счистить шкурку, т.к. ей требуется больше времени для достижения готовности, в отличии от мякоти.
▪️ Если использовать молодые кабачки, то их быстрее будет настругать картофелечисткой. Так, слои кабачков будут более плотными и менее рассыпчатыми.
▪️ Что бы избежать проблемы с подгоранием верхнего слоя, лучше накрыть форму фольгой и проткнуть зубочисткой. Так и продукты запекутся равномерно, и верхушка будет сочной. За 5 минут до готовности снять фольгу, посыпать сыром и подрумянить.
Больше нареканий к данному блюду у меня нет. Все гармонично и вкусно ??
Ингредиенты:
▫️Кабачок ~ 700 г
▫️Домашний фарш 500 г
▫️Лук репчатый 1 шт
▫️Чеснок 3 зуб
▫️Томатная паста 70 г
▫️Сыр мягкий 100-150 г
▫️Сметана или майонез 2 ст.л
▫️Соль по вкусу
▫️Перец по вкусу
▫️Сушеный укроп 1 ч.л
▫️Паприка 1 ч.л
Запекать в разогретом до 180С духовом шкафу 20-30 минут.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячит #кабачки #запеканка #рецептеабачков #готовимкабачки #лазанья #кабачковаязапеканка #кабачковаялазанья #shots
Точной граммовки я не дам, т.к. все ингредиенты кладем «на глаз» и доводим субстанцию до нужного состояния, но примерное количество я постараюсь написать.
Ингредиенты:
▫️Кабачок 1 большой
▫️Яйцо 2 шт
▫️Соль по вкусу
▫️Мука ~ 200 гр
Способ приготовления:
??? Кабачок натереть на крупной тёрке. Если кабачок не молодой, кожуру необходимо снять картофелечисткой, семена извлечь при помощи ложки или ножа. Натертый кабачок необходимо отжать, иначе тесто получится очень жидким.
??? Далее добавить соль и постепенно начать вмешивать муку. Тесто должно получиться, как на оладьи.
??? Жарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
Оладушки подавать со сметаной.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#сказки_от_индиркахомячит
#индиркахомячит #кабачки #оладьи #кабачковыеоладьи #рецепткабачков #готовимкабачки #оладушки #shots
Ингредиенты:
▫️Ананас консервированный 1 банка
▫️Болгарский перец 2 шт
▫️Куриная грудка 700 гр
▫️Сыр 100 гр
▫️Майонез по вкусу
▫️Соль по вкусу
Способ приготовления:
? Куриную грудку отварить, приправив бульон перцем и солью.
? Консервированный ананас, болгарский перец и куриную грудку нарезать кубиками и смешать с майонезом. Майонез рекомендую домашний:
Масло растительное 300 гр.
Уксус 6% 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Яйцо 1 шт.
Соединяем яйцо, горчицу, сахарный песок, соль, уксус. Взбиваем блендером на средней скорости. Не переставая взбивать, вливаем тонкой струйкой растительное масло. Взбиваем примерно 1 минуту. Смесь начнет густеть - майонез готов.
? Салат украсить тертым сыром и подать к столу.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячит #салат #салатсананасами #салатсперцем #саталскурицей #рецептсалата #shots
ДЛЯ РАССОЛА:
Зонтики укропа
Листья чёрной смородины
Листья и стебли хрена
Чеснок
Вишневые или виноградные листья
Каменная соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Подготавливаем огурцы: Моем огурцы и обрезаем с двух сторон, замачиваем в холодной воде на 3 часа. Собираем укроп, вишневые листья, листья чёрной смородины, листья хрена и чеснок. Моем и отправляем к огурцам.
По истечении времени укладываем огурцы по мытым банкам. Порядок следующий:
На дно банки укладываем зонтик укропа, вишневый лист, лист чёрной смородины, лист хрена вместе со стеблем (именно стебель сохраняет крепкость огурца), зубчик чеснока; Поверх листьев стоя укладываем огурцы покрупнее; Ещё один слой зелени; Укладываем огурцы поменьше по самое горлышко. Желательно, что бы огурцы не болтались в банке, а лежали плотно, т.к. со временем они потеряют в объеме.
⠀⠀
Берём холодную воду и заливаем в банку по горлышко. Далее сливаем эту воду в кастрюлю и добавляем каменную соль - на 1,5 литра воды 100 грамм соли - это полная трехлитровая банка, набитая огурцами. Перемешиваем и заливаем обратно в банку.
❗️Советую огурцы сверху прикрыть листом хрена, что бы они не выплывали. Таким образом верхние огурцы после вскрытия банки сохранят крепкость.
Берём тазик и ставим в него бродить банки с огурцами. Огурцы могут бродить до недели, зависит от того, какая температура в помещении - чем теплее, тем быстрее. Образовавшуюся пенку необходимо снимать, а воду доливать. Огурцы готовы тогда, когда появилась густая пена (см видео).
Как только огурцы отбродили, снимаем и выбрасываем лист хрена, сливаем воду в кастрюлю, добавляем немного водички и ставим кипятить. Во время кипячения снимаем пену.
Огурцы надо промыть водой 2-3 раза прямо в банке, что бы удалить налёт, образовавшийся на дне.
Как только рассол закипел, заливаем обратно в банку. Если не хватило воды до горлышка, то долить кипяток.
Далее закрыть банку стерилизованной крышкой и в вверх дном поставить под плед, что бы остывание было медленным. Как только банка остынет, отправляем баночки на хранение в кладовку.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а мне приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал 🌎 RuTube rutube.ru/channel/24... и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - dzen.ru/indira_food
📲 ВК - vk.com/indira_food
⠀⠀
#индиркахомячит #рецептогурцов #соленыеогурцы #солимогурцы #огурцы #засол #заготовкиназиму #shots
Ингредиенты на 1 литр воды:
▪️каменная соль - 2 ст.л с горкой
▪️душистый перец - 3 шт
▪️семена укропа - 1/2 ч.л
▪️гвоздика - 2 шт (по желанию)
▪️уксус - 1 ч.л
Способ приготовления:
Грибы почистить, промыть и порезать. Поставить варить до закипания. Как только грибы закипели и появилась пена - слить в дуршлаг. Залить грибы чистой водой и варить 40 мин после закипания. Во время варки добавить все ингредиенты, уксус можно добавить в конце. Разложить грибы в стерилизованные банки и закрыть. Поставить банки вверх дном в тёплое место и накрыть пледом. В таком положении хранить банки до полного остывания.
Ставьте лайк, если было полезно. Вам все равно, а мне приятно! Подписывайтесь на канал «Индирка Хомячит» и не забывайте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить все самое вкусное!
#грибы #рецептгрибов
#маринованныегрибы #заготовки #заготовки #заготовкиназиму #индиркахомячит #shots
Ингредиенты:
▫️ Филе куриных бёдер 1,5 кг
▫️ Бараний курдюк 100 г
▫️ Болгарский перец 1 шт
▫️ Лук репчатый 1 шт
▫️ Пучок зелени (кинза/петрушка)
▫️ Плавленный сырок Дружба 2 шт
▫️ Соль
▫️ Перец
Способ приготовления:
? Курицу и курдюк прокрутить через мясорубку.
? Перец и лук порезать кубиками, зелень нашинковать. Плавленный сыр натереть на тёрке.
? Все ингредиенты смешать, добавить соль, перец. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки.
? Спустя сутки приготовить на углях. Перед подачей украсить луком и зеленью.
К люля-кебаб можно подать соус. Рецепты проверенных и вкусных соусов представлены в плейлисте «Соусы»
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#люля #кебаб #кебабссыром #люлякебаб #шашлык #индиркахомячит #shots
Ингредиенты:
▫️Свинина 1 кг
▫️Картофель 1-1,5 кг
▫️Помидор 5 шт
▫️Чеснок 4 зуб
▫️Лук репчатый 5 шт
▫️Хмели-сунели 2 ч.л
▫️Чесночный перец 1 ч.л
▫️Пучок зелени (кинза/петрушка)
▫️Базилик 2 веточки
▫️Масло растительное
▫️Соль
Способ приготовления:
?Подготовить все ингредиенты: мясо промыть и промокнуть бумажным полотенцем, нарезать кубиками; лук нарезать полукольцами; картофель и помидоры нарезать дольками.
?Разогреть в казане масло и обжарить на нем картофель до румяности. Во время приготовления посолить. Когда картофель полностью прожарится - извлечь.
?В это же масло кладем мясо и обжариваем по полуготовности. Добавить лук, посолить и продолжать жарить до мягкости лука.
?Переложить к мясу картофель, и все оставшиеся ингредиенты. Обжарить все вместе на сильном огне, после чего накрыть крышкой, снять с огня и дать постоять около 10 минут.
Подавать оджахури в горячем виде со свежей зеленью.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#оджахури #грузинскаякухня #оджахуривказане #индиркахомячит #shots
▫️огурцы
▫️листья и стебли хрена - 2 шт
▫️листья смородины - 2 шт
▫️зонтики или пучок укропа - 2 шт
▫️чеснок - 2-4 шт
▫️соль каменная
▫️вода
Так же можно добавить листья вишни или винограда.
Способ приготовления:
Все помыть. Огурцы обрезать с двух сторон и уложить в эмалированную кастрюлю слоями, как на видео.
Соль развести в воде до полного растворения из расчета 2 ст.л соли на 1 л воды.
Оставить кастрюлю в прохладном помещении. Когда огурцы замолосолятся - убрать в холодильник.
Если вода холодная, то огурчики будут готовы спустя сутки. Если заливать кипятком, то можно будет кушать уже через 3 часа.
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а мне приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал 🌎 RuTube https://rutube.ru/channel/24206524/ и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food
📲 ВК - https://vk.com/indira_food
#индиркахомячит #малосольныеогурцы #рецептогурцов #огурцырецепт #засол #shots
Очень вкусный джем - подходит для любой смородины. Немного муторно, но за-то зимой можно насладиться вкусом лета.
Ингредиенты:
▫️Смородина белая или красная 1 кг
▫️Сахар 800 гр
Способ приготовления:
? Смородину тщательно промываю и даю стечь воде;
? Измельчаю ягоды при помощи погружного блендера (если есть в наличии большое сито-дуршлаг, то можно это сделать в нем); Получившуюся массу протираю через сито;
? Отделившуюся мякоть с соком переливаю в кастрюлю и добавляю сахар; Из косточек и кожуры получается вкусный морс (если жмыха много, то разделяю по пакетикам и замораживаю);
? Варю джем 20 минут после того, как закипит; Образовавшуюся пену снимаю;
? Развиваю по стерилизованным банкам, закрываю, ставлю вверх дном и укутываю пледом; Оставляю до полного остывания.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячи #джем #желе #силродина #смородинарецепт #рецептджема #рецептжеле #белаясмородина #краснаясмородина #shots
Ингредиенты:
▫️Говядина 1,5 кг
▫️Лук 4 шт
▫️Морковь 4 шт
▫️Баклажан 3 шт
▫️Фасоль стручковая 400 гр
▫️Помидор 5 шт
▫️Перец зеленый сладкий 7 шт
▫️Лапша готовая для лагмана 2 упаковки
▫️Вода 1 л
▫️Паприка по вкусу
▫️Хмели-Сунели по вкусу
▫️Соль по вкусу
▫️Масло подсолнечное для обжарки
Способ приготовления:
? Заранее нарезать овощи: лук, морковь, баклажан, перец, помидоры.
? Наливаем в казан масло и нагреваем. Первой отправляем говядину и обжариваем до золотистой корочки в течении 7-10 минут. Добавляем приправы и соль по вкусу.
? Далее поочередно с перерывом в 5 минут отправляем овощи: лук - морковь - фасоль - баклажаны - перец - помидоры. Накрываем крышкой и тушим 15 минут.
? Добавляем воды, тщательно размешиваем и пробуем бульон на вкус. Если соли не достаточно - подсолить. Накрыть крышкой и тушить 40 минут.
? Лапшу приготовить самостоятельно или использовать готовую. За 20 минут до готовности мяса, отварить лапшу в соленой воде в отдельной кастрюле.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячит #лагман #лагманрецепт #лагмансфасолью #лагманвказане #shots
Ингредиенты:
▫️Творог 5% 400 г
▫️Сгущеное молоко 80 г
▫️Ягоды по вкусу
▫️Желатин 10 г
▫️Вода 5 ст.л (для желатина)
Способ приготовления:
? Творог, сгущенное молоко и ягоды измельчить до однородной массы при помощи блендера.
? Желатин залить тёплой водой и дать постоять 10 минут. Далее прогреть набухший желатин в микроволновой печи импульсами по 10 сек 2 раза (после прогревания - перемешивать).
? Смешать желатин и творожную массу и еще раз пробить блендером.
? Полученную массу распределить по креманкам или формочкам (идеально - силиконовые, что бы легко было извлекать).
? Отправить десерт в холодильник на 4 часа. Перед подачей украсить ягодами и мятой.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячит #творожноепирожное #творожныйдесерт #десертсягодами #смородина #черника #десертсжелатином #рецептдесерта #пирожноебезвыпекания #shots
Этот соус просто огонь ? Он настолько вкусный, что я готова есть его ложками!
Ингредиенты:
▫️Сметана 200 гр
▫️Майонез 200 гр
▫️Кинза 1 пучок
▫️Орехи грецкие 50 гр
▫️Чеснок по вкусу
▫️Соль по вкусу
▫️Перец чёрный по вкусу
Способ приготовления:
Зелень нарезать, орехи потолочь, чеснок пропустить через пресс. Все ингредиенты смешать и дать настояться соусу в холодильнике около 2-х часов.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#соус #соускшашлыку #рецептсоуса #вкусныйсоус #белыйсоус #индиркахомячит
▫️сулугуни или мягкий сыр
▫️ветчина или вареная колбаса
▫️тесто слоеное дрожжевое
▫️яичный желток
Способ приготовления:
Готовлю детям, поэтому предпочитаю использовать ветчину. Количество ингредиентов по вашему усмотрению. Главное, что бы улитка не расползалась после нарезки. Тесто готовить не нужно, оно продается в любом магазине. Делаем все, как на видео и запекаем в разогретом духовом шкафу +/- 10 минут при Т 180 С - зависит от духовки, так что следите за румяностью улиток.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а мне приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал 🌎 RuTube rutube.ru/channel/24... и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - dzen.ru/indira_food
📲 ВК - vk.com/indira_food
#индиркахомячит #колбасныеулитки #сдобныеулитки #завтрак #фастфуд #быстраяеда #fastfood #минипицца #улиткирецепт
Обожаю шашлык без лишних приправ. Все, что мне нужно: соль, перец и лук. А вот если очень хочется сдобрить мясо чем-то более ярким, то для этого хорошо подходит соус.
Ингредиенты:
Томаты в собственном соку 400 г
Сахар 1 ч.л
Соль по вкусу
Кориандр 1/2 ч.л
Чёрные перец 1/2 ч.л
Паприка 1/2 ч.л
Чеснок по вкусу
Хлопья чили
Кинза
Способ приготовления:
Томаты измельчить (можно блендером). Если есть шкурки - извлечь. Полученную массу нагреть на сковороде и добавить приправы. После закипания выключить и добавить нарезанную кинзу. Остудить и подать к мясу.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита. Я всегда рада вашим реакциям ❤️?
Мой канал в социальных сетях:
? Вконтакте - https://vk.com/indira_food
? Яндекс. Дзен - https://dzen.ru/id/633e8720756739414dfcc149
#индиркахомячит #томатныйсоус #соускшашлыку #соус #рецептсоуса
▫️баклажан - 3 шт
▫️болгарский перец - 6 шт
▫️помидор - 5 шт
▫️сливочное масло - 20 гр
▫️чеснок - по вкусу
▫️соль - по вкусу
▫️перец - по вкусу
▫️свежая зелень (кинза)
▫️сливочное масло - 20 г
Способ приготовления:
Овощи запечь на мангале до готовности, очистить от кожуры и нарезать. Добавить сливочное масло, тертый чеснок, соль, перец и перемешать. Перед подачей добавить нарезанную зелень. Очень подходит кинза.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита!
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а мне приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал 🌎 RuTube https://rutube.ru/channel/24206524/ и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food
📲 ВК - https://vk.com/indira_food
#индиркахомячит #теплыйсалат #мангалсалат #салатнауглях #салатнамангале #овощнойсалат #салатсбаклажанами
▫️ манка - 2 ст.л
▫️ сметана - 4 ст.л
▫️ творог - 4 брикета
▫️ яйцо - 3 шт
▫️ сахар - по вкусу
▫️ сливочник масло - для смазки формы
Способ приготовления:
Смешать манную крупу и сметану , оставить на 10 минут. В отдельную посуду положить творог, яйца, сахар и перемешать погружным блендером. Смазать маслом форму для выпекания. Смешать обе субстанции и выложить в форму. Запекать в разогретом до 180 С духовом шкафу 30 минут. После выпекания дать постоять (опуститься) запеканке примерно 10 мин.
Поставьте ❤️🙏🏻 если было полезно. Вам все равно, а нам приятно 😄
Подписывайтесь на мой канал RuTube https://rutube.ru/channel/24206524/ ставьте колокольчик и получайте самые вкусные рецепты первыми.
Индирка Хомячит в Соц. сетях:
📲 Дзен - https://dzen.ru/indira_food
📲 ВК - https://vk.com/indira_food
#индиркахомячит #творожнаязапеканка
#запеканка #рецептзапеканки